Индекс салата «Оливье» вырос в России на 7,6%

Росстат подсчитал, что стоимость салата «Оливье» в России выросла по сравнению с прошлым годом на 18 рублей (7,6%). В 2013 году приготовление этого традиционного новогоднего блюда обойдется в 255 рублей. В Ростове набор продуктов для «Оливье» стоит дешевле, чем в среднем по стране, отсюда и бюджет на него – 228,6 рубля.

В список ингредиентов для «Оливье» Росстат включил: 300 гр вареной колбасы, 380 гр зеленого горошка, 700 гр консервированных огурцов, 0,5 кг картофеля, четыре штуки куриных яиц и 150 гр майонеза.

Стоит, однако, напомнить, что для классического рецепта салата «Оливье», известного еще с 1894 года, набор ингредиентов совершенно иной: половина рябчика, три штуки картофеля, один огурец, три-четыре листа салата, полторы столовые ложки соуса «Провансаль», три раковые шейки, четверть стакана ланспика, одна чайная ложка каперсов и три-пять штук оливок.