Праздник донской ухи пройдет на Дону

В субботу, 4 июля, при поддержке минэкономики Ростовской области и администрации Азовского района в хуторе Курганы (Азовский район) пройдет фольклорно-театрализованное представление «Праздник донской ухи». Издавна донская земля славится своими богатейшими рыбными запасами. Казаки всегда были умелыми и удачливым рыболовами и могли приготовить из своей добычи сотни разнообразных вкуснейших рыбных блюд. И до нашего времени дошли сотни рецептов традиционной казачьей кухни, многие из которых описывают способы приготовления самого знаменитого блюда рыбной казачьей кухни – донской ухи.

«В спокойные, мирные времена очень часто действо по приготовлению ухи казаки превращали в настоящий праздник, яркий, запоминающийся, сопровождавшийся веселыми прибаутками, задорными казачьими песнями и лихими танцами. Чтобы возродить вековые традиции приготовления настоящей казачьей ухи на природе, на костре, посоревноваться в рыбной ловле, послушать напевные казачьи песни, непринужденно и весело отдохнуть, в старинном казачьем хуторе на просторном песчаном донском берегу проводится праздник донской ухи. В нем примут участие профессиональные рыбаки, рыболовы-любители и рыболовы-спортсмены, представители казачества, фольклорные коллективы, донские кулинары, мастера народных промыслов, журналисты, школьники и студенты, жители хутора и близлежащих станиц, многочисленные туристы из Ростова-на-Дону, Батайска, Азовского и Кагальницкого районов», – сообщается в релизе пресс-службы областной администрации. Гости праздника увидят и почувствуют самобытность донского края, его колорит, хлебосольство и гостеприимство жителей старинного казачьего хутора.

Программа «Праздника донской ухи»

08:00 – 10:00 – соревнование по рыбной ловле;

10:00 – 10:45 – конкурс на приготовление донской ухи;

10:00 – 14:00 – показательные выступления участников парусной регаты и байдарочников;

10:00 – 16:00 – выставка-ярмарка мастеров народных промыслов;

11:00 – 11:10 – торжественное открытие Праздника донской ухи;

11:00 – 12:00 – дегустация донской ухи;

12:00 –13:00 – показательные выступления конного взвода казаков Азовского казачьего юрта;

13:00 – 13:20 – подведение итогов соревнований по трем номинациям: «Лучший рыболов», «Лучшая уха», «Лучшая команда»;

13:20 – 16:00 – праздничная концертная программа, катание на лошадях, народное гуляние.