Россельхознадзор нашел в донских раках кишечную палочку

В живых донских раках обнаружена кишечная палочка, сообщило региональное управление Россельхознадзора. Специалисты референтного центра ведомства изучили раков и нашли бактерии, опасные для человека.

Группа бактерий кишечной палочки очень устойчива к неблагоприятным условиям, они могут долго сохраняться в воде, еде и почве. Наиболее интенсивно развиваются при температуре +37 °С. Погибают при +60 °С за 15 минут.

В Россельхознадзоре отметили, что раков с обнаруженными бактериями есть нельзя — можно сильно отравиться. Отравление обычно сопровождается слабостью, головокружением и болью в животе.