Как приготовить постный салат. Рецепт от ростовского шеф-пофара

Рассказываем, как сделать вкусное блюдо

22 марта 2026, 17:45 1 747

Рассказываем рецепт двух постных салатов | Источник: Константин Побокин — Рассказываем рецепт двух постных салатов
Источник:
Константин Побокин

Наша рубрика «Дон аппетит» продолжается. Сегодня мы подготовили для вас материал, в котором бренд-шеф ресторана «Марьяж» Константин Побокин расскажет рецепты двух постных салата.

Салат с авокадо огурцом и гранатом станет для вас большим кулинарным открытием. Его можно попробовать не только в ресторане, но и сделать у себя дома.

Рецепт салата с авокадо:

Авокадо — 60 гр;

Огурец — 60 гр;

Шпинат свежий либо руккола — 40 гр;

Ореховый соус для заправки (купить можно в сетевых магазинах) — 30 гр;

Зерна граната — 20 гр.

Еще одним блюдом сегодня станет салат с печеной свеклой и сыром тофу — в обычные дни заменить на сыр Фета.

Рецепт салата с печеной свеклой и сыром тофу:

Свекла — 100 гр (запекаем с солью, перцем, прованскими травами и маслом и чесноком, 20 минут на 200 гр. Время нужно проверить — зависит от самой свеклы и вашей духовки).

помидор — 70 гр;

Сыр тофу или Фета — 80 гр;

Лист салата или свежий шпинат, руккола, микс салатов — 30 гр;

Грецкий орех — 10 гр (посыпать сверху при отдаче);

Для заправки нужно смешать 50 гр. соуса барбекю + 30 гр. кокосового молока.

Ранее мы вам рассказывали, как приготовить курник. В нашем материале вы можете узнать пошаговый рецпт этого блюда.

ПО ТЕМЕ