Рецепты постных салатов от ростовского шеф-повара

Наша рубрика «Дон аппетит» продолжается. Сегодня мы подготовили для вас материал, в котором бренд-шеф ресторана «Марьяж» Константин Побокин расскажет рецепты двух постных салата. Салат с авокадо огурцом и гранатом станет для вас большим кулинарным открытием. Его можно попробовать не только в ресторане, но и сделать у себя дома. Рецепт салата с авокадо:Авокадо — 60 гр;Огурец — 60 гр;Шпинат свежий либо руккола — 40 гр;Ореховый соус для заправки (купить можно в сетевых магазинах) — 30 гр;Зерна граната — 20 гр. Еще одним блюдом сегодня станет салат с печеной свеклой и сыром тофу — в обычные дни заменить на сыр Фета. Рецепт салата с печеной свеклой и сыром тофу:Свекла — 100 гр (запекаем с солью, перцем, прованскими травами и маслом и чесноком, 20 минут на 200 гр. Время нужно проверить — зависит от самой свеклы и вашей духовки).помидор — 70 гр;Сыр тофу или Фета — 80 гр;Лист салата или свежий шпинат, руккола, микс салатов — 30 гр;Грецкий орех — 10 гр (посыпать сверху при отдаче);Для заправки нужно смешать 50 гр. соуса барбекю + 30 гр. кокосового молока. Ранее мы вам рассказывали, как приготовить курник. В нашем материале вы можете узнать пошаговый рецпт этого блюда.