«Урожай вообще ни при чем». Почему хлеб в Ростовской области подорожал на 20% и будет дорожать еще

Лидером по сбору пшеницы в России в 2024 году стала Ростовская область — аграрии собрали больше 10 млн тонн. Это 12,3% урожая от общего по стране объема. Регион опередил в рейтинге соседний Краснодарский край, сообщили аналитики агробизнеса АБ-центра. Но за год хлеб в Ростове за год подорожал на 20% — цена выросла на 16 рублей, посчитали специалисты Ростовстата. Урожай пшеницы имеет слабое отношение к повышению цены, считают опрошенные корреспондентом 161.RU аналитики.

«Рост цен на пшеницу имеет к этому крайне слабое отношение, — говорит гендиректор Института конъюнктуры аграрного рынка Дмитрий Рылько. — У нас рост цен на хлеб произошел за счет резкого роста зарплат в этой сфере, потому что стало не хватать людей на предприятиях и пришлось резко поднимать им зарплату. Наверняка выросла арендная плата, затраты на энергию и так далее. Все это вместе приводит к росту цен на муку, на транспортировку. Потом многочисленные цены на ингредиенты тоже очень сильно выросли. Поэтому все это сказывается на цене хлеба».

«А если взять мелкоштучные изделия — пирожные, [сладости], то там доля пшеницы и муки вообще микроскопическая. Цены на зерно, на пшеницу имеет крайне слабое отношение к ценам на хлеб», — сказал Рылько.

Поэтому цены на хлеб растут вне зависимости от того, сколько в регионе собрали зерна, подчеркнул Дмитрий Рылько.

«Это крайняя слабая зависимость. Урожай тут вообще ни при чем, — комментирует Дмитрий Рылько. — Cмотрят, какую мир ставит цену на нашу пшеницу, [плюс какой объем экспортной] пошлины, а дальше пошло-поехало. И есть [много] чрезвычайно важных ингредиентов, которые к зерну вообще никакого отношения не имеют».

С ним согласен советник президента ТПП Ростовской области Юрий Корнюш.

«В булке хлеба стоимость зерна, муки — 25−30 процентов, я с этим соглашусь. Все остальное — это коммуналка, горюче-смазочные материалы, логистика. К нам горюче-смазочные материалы завозят. Тенденция, к сожалению, сегодня [такая]: пока рост небольшой есть», — говорит Корнюш.

Эксперты сходятся в том, что рост цен на хлеб может замедлиться.

«У нас вроде инфляция пошла на убыль. Поэтому есть вероятность, что рост, конечно, будет — но он замедлится, скорее всего», — сообщил Дмитрий Рылько.

«Я думаю, что все-таки производства хлеба, который является [товаром] первой необходимости для населения, будут держать в цене», — добавил Юрий Корнюш.

Хлеб в Ростове в среднем продают по 94 рубля за килограмм. Год назад цена была существенно меньше — килограмм хлеба обходился в 78 рублей.

«[Обеспеченность пшеницей у региона] высокая, но она по себестоимости другая уже. Стоимость зерна уже такого дохода не дает, как раньше. Военная обстановка чисто связана. Надо регулировать цены, безусловно. Государство должно регулировать. Если на что-то [из издержек] растет цена, это обязательно вызывает рост цены [продукта]. Растет на горючее, на удобрения, на электроэнергию. Это все взаимосвязано», — говорил корреспонденту 161.RU Александр Родин, президент Ассоциации крестьянско-фермерских хозяйств и сельхозкооперативов (АККОР) Ростовской области.

Рост цен на хлеб прогнозировали осенью в министерстве сельского хозяйства и продовольствия региона. Чиновники подчеркивали: дело в издержках, а не в падении урожайности, поскольку Ростовская область в любом случае с лихвой обеспечивает себя пшеницей и может себя прокормить.

Цены на дизтопливо повлияли и на стоимость других продуктов — например, картофелеводы заявили, что одним из ключевых факторов подорожания продуктов стал рост цены на дизельное топливо. Цены на картофель в Ростове выросли почти в два раза за год — с 31 рубля до 59 рублей за килограмм, следует из данных Ростовстата за декабрь 2023 и декабрь 2024 года.

Вероятнее всего, цена на дизтопливо продолжит расти, говорил директор по внешнеэкономической деятельности компании «АзовЗерноТранс» Алексей Величко корреспонденту 161.RU.

«Скажу так: мы не понимаем, что происходит, — признавался руководитель логистической компании. — Никто не понимает, что происходит. Буквально месяц назад я побывал в стране под названием Вьетнам. Так вот, там, на наши деньги если перевести, дизельное топливо стоит 72 рубля. У нас — уже 67 рублей. У Вьетнама нет своих нефтедобывающих скважин, они не производят топливо, они его вынуждены импортировать — и тем не менее мы практически поравнялись с нашими братьями-вьетнамцами. [Почему топливо столько стоит в России] — вопрос первым лицам государства. Нужно задать, почему же мы так все-таки обдираем наш российский народ», — говорил Величко.