Рюмочные, пекарни Панченко и реберная Басты — критики назвали лучшие заведения Ростова

Больше полусотни ресторанов Ростова претендуют на звание лучших на юге России. Оргкомитет национальной премии Wheretoeat опубликовал лонг-лист, куда вошли заведения Краснодара, Сочи, Геленджика, Анапы, Новороссийска и 59 ростовских ресторанов и баров.

Среди номинантов — высокая французская кухня Pinot Noir, ресторан Вадима Калинича Schneider Weisse, рюмочная «Хрусталь», южная еда в «Лариса Жарит», брассерия бывшего капитана «Ростова» Александра Гацкана Legend 84, реберная Frank by Basta, рестораны грузинской кухни «Эрти» и «Кинза», проекты Романа Панченко и «Хороших ресторанов» — «Кекс», «Гаврош», Le Bistro и «ОнегинДача», а также LEO Wine & Kitchen, который не раз становился лучшим региональным рестораном в стране.

В расширенный список премии также попали:

• Shanghai 12;

• #Farш;

• SUMO;

• «Магадан»;

• Avocado Queen;

• «Макао»;

• Ten June;

• «Матадор»;

• The BeBop Burgers;

• Bosfor;

• «Морпорт»;

• Camorra Pizza e Birra;

• CHORI;

• Yo Buddha;

• «Не Горюй»;

• DO:SHIK RAMEN & BEER;

• «Общество Сытыхъ»;

• Fu Dog China;

• INDUS;

• «Понтон»;

• JOLLY;

• Kuksu Ramen;

• «Причал 25»;

• La Fabbrica;

• «Голодранец»;

• «Пури-Пури»;

• «Раки и Гады»;

• LEVEL;

• Lilo;

• London pub;

• «Сыроварня Власенко»;

• LYRIC Comfort food and wine;

• «Тепло Тапас-бар»;

• MISKA bowls & folks;

• «Казачий курень»;

• More Fishka

• MORIKI

• «Хинкали & Эклеры»;

• «Колбасный цех»;

• Ramenboy;

• «Колючка»;

• «Корова»;

• Sapore Italiano;

• Sawadee Asian Bistro;

• «Ялла»;

• Setters.

Церемония награждения лучших рестораторов юга пройдет 16 октября в Сочи.

В 2020 году победителем стал краснодарский ресторан «Угли-Угли». Вторая строчка досталась сочинскому Red Fox, а бронзу получил ростовский LEO Wine&Kitchen.

С шефом и совладельцем последнего — Максимом Любимовым — мы поговорили, когда он стал лучшим поваром России. Повар рассказал об авторской кухне и создании новых блюд, отношении к рейтингам и премиям, раскрыл секрет своего завтрака.