В Азове рыбный цех закрыли на 90 суток из-за случая ботулизма

Азовский городской суд вынес решение о приостановлении работы рыбного цеха ИП Меликстян в Азове, на Октябрьской, 68. Об этом сообщает официальный портал управления Роспотребнадзора по Ростовской области.

По данным Роспотребнадзора, требование принять меры к цеху направило в территориальный орган областное управления в связи с зарегистрированным случаем ботулизма от употребления в пищу вяленого леща. Проведенное административное расследование выявило нарушения санитарного законодательства. Материалы проверки поступили в суд, который и вынес решение приостановить работу цеха.

Ботулизм – опасное инфекционно-токсическое заболевание. Человек заражается им через мясные, рыбные (при несанитарных условиях забоя животных и обработки туш), овощные и фруктовые консервы, консервированные грибы, не подвергавшиеся правильной обработке и стерилизации. Возбудитель ботулизма – спороносная палочка – выделяет особый токсин, который вызывает ряд тяжелых симптомов. Обычно от момента заражения до проявления болезни проходит 24 часа, затем начинаются слабость, рвота, запор, спустя 3-4 часа – головокружение, нарушение зрения, двоение в глазах, иногда начинаются судороги. Смерть может наступить от паралича сердца или дыхательного центра. Для лечения требуется экстренная госпитализация и введение специфической сыворотки.