Пока что сервис работает в районе Нахичевань
Яндекс Лавка открыла в Ростове-на-Дону первый дарккитчен — кухню, которая размещается в дарксторе сервиса. Здесь повара Лавки готовят горячие завтраки, обеды и закуски под собственным брендом «Есть горячее». Теперь горожане могут купить всё это вместе с кофе и продуктами. Заказ привезут в срок от 15 минут.
В меню — популярные блюда. Например, картофель фри
Пока блюда из дарккитчена доступны к заказу только в районе Нахичевань, но к концу 2025 года Лавка планирует запустить работу кухонь и в других районах города.
В меню уже доступно более 90 блюд: драники, хот-доги, бургеры, хачапури, картофель фри, запеченные крылышки, салаты, лимонады, милкшейки. В среднем на приготовление одной позиции повара тратят от 3 до 5 минут. Некоторые блюда делают из замороженных заготовок, например пиццу. Другие — вроде салатов — готовят из свежих ингредиентов на месте.
За чистотой и безопасностью следят на каждом этапе приготовления
Для готовки в дарккитченах Лавки используются профессиональные печи и фритюры. Специалисты сервиса внимательно следят за качеством и безопасностью на всех этапах приготовления. Столы, инвентарь, оборудование и помещения моют и дезинфицируют несколько раз в день. Кроме того, повара работают в санитарной одежде и перчатках.
Заказ привезут в течение 15 минут
В Москве и Санкт-Петербурге у сервиса уже есть 150 кухонь — за последний год их число выросло в 4 раза. По данным Яндекс Лавки, готовая еда уже занимает около 25% в структуре продаж сервиса — это один из самых быстрорастущих сегментов. Так, спрос на эту продукцию в Ростове-на-Дону в октябре 2024 вырос на 67% по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года.
