![](https://n1s1.hsmedia.ru/84/63/cd/8463cd9184b7c010992178a1411c0297/656x438_1_7e0023089f6319fb48fa761e4dd640a2@1920x1280_0xUTfi7skx_8485593725514399954.jpg.webp)
В Ростовской области подорожали все виды кофе, кроме эспрессо. Среди лидеров по росту средней цены — капучино (+15%) и американо (+12%). Ростовчане стали чаще покупать латте: спрос на этот напиток поднялся на 23%.
Аналитики сервиса «Контур. Маркет» изучили более 20 тысяч чеков, выданных заведениями общепита в регионе в мае — июне, и сравнили с аналогичным периодом прошлого года.
![](https://n1s1.hsmedia.ru/83/5f/1f/835f1fb630b10124fd48f1a872c96674/656x210_1_277752d82b0bf870c5ae3b91950dc78b@2259x720_0xV9jjqtFy_3068517799437114443.jpg.webp)
Средние цены на кофе выросли в большинстве регионов — в разных частях страны чашка подорожала на 3–20%. Спрос почти не изменился, в ряде регионов — вырос на треть. То есть люди покупают кофе, несмотря на рост цен.
— Подорожали все распространенные напитки на основе кофе. Это можно объяснить неурожаем кофейного зерна разных сортов и проблемами с логистикой. Сильнее всего в среднем по стране подорожали американо и капучино, где выше процент содержания чистого кофе. При этом спрос вырос на все напитки — россияне любят кофе и покупают его, несмотря на рост цен, — сообщила корреспонденту 161.RU аналитик «Контур. Маркета» Дарья Жигалина.
![](https://n1s1.hsmedia.ru/ee/1d/40/ee1d40f582f6135c0e5041cd67c2c895/656x359_1_153050acf7052b80b3b1ff99640d7c4b@2139x1168_0xNyDVK0xu_8922007521946828827.jpg.webp)
В выборку попали напитки объемом 180–200 мл: американо, капучино, латте, эспрессо. Другое — иные виды напитков на основе кофе: бамбл, фильтр-кофе, флэт уайт. География: Волгоград, Екатеринбург, Краснодар, Москва и область, Новосибирск, Пермь, Санкт-Петербург и область, Ростов-на-Дону, Тюмень, Челябинск.
За год предпочтения потребителей изменились. Например, в Тюмени пристрастились к американо (+18%), капучино (+19%) и латте (+28%). Сильнее спрос на латте вырос только в Краснодаре — там напиток покупали на 29% чаще. В Сибири и на Урале любят более крепкий кофе. Так, в Екатеринбурге спрос на эспрессо вырос на 22%, в Тюмени — на 15%, в Челябинске — на 11%, это самые высокие показатели выборки.
Редакция 161.RU публиковала народный рейтинг ростовских кофеен. Большинство участников нашего опроса не готовы переплачивать за чашечку кофе, поэтому отдали предпочтение сравнительно демократичной сети.