Салатная инфляция: как сильно в Ростове подорожали продукты для оливье

Вы слышали об индексе оливье? Это неофициальный показатель, который наглядно демонстрирует, насколько за год подорожали продукты. Редакция 161.RU решила посчитать, на сколько с прошлого года подорожал салат в Ростове.

Мы рассчитали продукты на четыре порции. Нам нужно:

• картофель — 250 граммов;
  

• морковь — 180 граммов;
  

• яйца — 100 граммов;
  

• зеленый горошек — 200 граммов;
  

• огурцы — 80 граммов;
  

• докторская колбаса — 200 граммов;
  

• майонез — 150 граммов.
  

Соль и перец не учитывали, потому что их нужно настолько мало, что это не влияет на общую стоимость салата. Для расчета индекса взяли средние цены на продукты, зафиксированные Росстатом в декабре 2020 и 2021 годов.

Оказалось, за год выросли цены на все ингредиенты, кроме огурцов. Они подешевели: 136 рублей против 154 рублей за килограмм в 2020 году.

Весь салат, если верить Ростовстату, за год подорожал всего на 14%: стоил 149,12 рубля, теперь для приготовления салата потребуется 169,75 рубля. При этом официальная инфляция в России по итогам года — 8%, по оценке Центробанка.

А здесь можно посмотреть, на сколько с начала года подорожали другие продукты.