«Неминуемо вырастет»: в Ростовской области поднимут цены на хлеб

В Ростовской области прогнозируют рост цен на хлеб и хлебобулочную продукцию, сообщили в Минсельхозпроде региона. Аграрии и производители подтверждают: издержки хлебопекарей растут, поэтому цена в магазине тоже будет выше.

Падение урожайности не приведет к резкому увеличению цены на хлеб, уверен Александр Родин, президент Ассоциации крестьянско-фермерских хозяйств и сельхозкооперативов (АККОР) Ростовской области. Он отметил, что аграрии собирают несопоставимо больше пшеницы, чем нужно, чтобы прокормить регион.

Данные Минсельхозпрода Ростовской области это подтверждают: в 2022 году в регионе создали резервный фонд зерна объемом 150 тысяч тонн. Такую меру придумали, чтобы поставлять зерно на мукомольные предприятия и заводам по фиксированной цене. Такого запаса зерна Ростовской области хватит на год, говорил министр сельского хозяйства и продовольствия региона Константин Рачаловский корреспонденту 161.RU.

Родин считает, что цены на хлеб вырастут из-за других издержек: выросших на 20% цен на топливо, на электроэнергию и оплату труда хлебопекарям.

— Затраты растут — и цены на хлеб растут. Они неминуемо вырастут. Ситуация в сельском хозяйстве сейчас очень сложная, — сказал Родин.

— У нас есть определенная рентабельность производства, есть плановая наценка. Если цены на сырье, ингредиенты, [издержки] повышаются, то автоматически увеличивается цена [на хлеб], — сказал корреспонденту 161.RU учредитель компании «Донские пекарные традиции» Алексей Гриднев. По его словам, закупочные цены на пшеницу в этом сезоне увеличились.

По данным Ростовстата, за год цены на хлеб и хлебобулочные изделия из пшеничной муки выросли с 74,57 рубля за килограмм до 85,95 рубля. При этом хлеб из ржаной муки и из смеси ржаной с пшеничной подорожал с 68,04 рубля до 76,62 рубля. Цену мы сравнили по итогам сентября 2023 и 2024 годов.