Кто делает Дон. Самые прибыльные молзаводы: чьи они, сколько приносят владельцам и как переживают кризис

В животноводстве Ростовской области кризис: владельцы ферм жалуются на растущую дороговизну содержания поголовья, а с этим увеличиваются и цены для потребителя молочных продуктов. Ростовчанин платит за килограмм сливочного масла 1011 рублей, эта цена за год выросла больше чем на 300 рублей, следует из данных Ростовстата. Из-за неурожая прошлого года взлетели цены и на корма для коров; увеличилась сумма в чеках за электроэнергию и логистику. В проекте «Кто делает Дон» редакция 161.RU разобралась, кто и сколько зарабатывает на потребителях молочной продукции.

Компания заработала в 1997 году — стартовала она с выпуска глазированных сырков, выросла до огромного холдинга с почти миллиардной выручкой. В 2024 году «Белый медведь» выручил 997 миллионов рублей, чистая прибыль предприятия составила 617 миллионов рублей. Основная деятельность — производство молока (кроме сырого) и молочной продукции. Генеральный директор — Анатолий Хантимиров.

Владельцами «Белого медведя» являются Геннадий и Валерий Джлаухяны (77,5% и 22,2% уставного капитала соответственно). Геннадий Джлаухян до 2014 года владел активами в размере 50% ООО ТД «Арктика» — крупного производителя молока в Краснодарском крае (чистая прибыль в 2024 году составила 420 миллионов рублей).

В «Белом медведе» к концу 2023 года работали 418 сотрудников; их средняя зарплата — всего 24 тысячи рублей. Это на 35% ниже, чем в среднем по отрасли, следует из данных «Контур.Фокуса».

Продукцию «Белого медведя» можно найти на полках супермаркетов и торговых сетей; сейчас холдинг выпускает молоко, творог, сметану, сырки, йогурты, ряженку, мацони, тан, айран, сливочное масло и спреды.

В «Белый медведь» входит известный на Дону ОАО «Молочный завод „Мясниковский“». За 2024 год завод выручил 1,1 миллиарда рублей. Чистая прибыль — 136,3 миллиона рублей.

Молзавод «Мясниковский» покупает молоко у местных фермеров, говорил корреспонденту 161.RU гендиректор предприятия Сурен Обаян. Он комментировал подорожание сливочного масла в Ростовской области. По словам Обаяна, это произошло главным образом из-за роста закупочных цен на молоко.

«Молоко-сырье от производителей подорожало с начала года порядка 50%, — говорил Сурен Обаян в беседе с корреспондентом 161.RU. — Переработчики покупают молоко на сегодняшний день намного дороже, чем в начале года. Кроме того, летом был большой спрос на масло: лето было довольно жарким, и большое количество масла закупали мороженщики. Рынок масла был „перегрет“ за счет потребления в том числе производителей мороженого».

У животноводов выросла себестоимость производства молока, поэтому поднялись и закупочные цены для заводов, добавил Обаян. В начале 2024 года молзавод «Мясниковский» покупал молоко у фермеров от 35 до 38 рублей за литр. К концу года цена поднялась до 55 рублей, признал Сурен Обаян.

Стоимость сырья влияет и на другие молочные товары, но их цены растут не так стремительно.

«Спрос диктует цену, а не только стоимость переработки. Со сметаной переработчик вынужден сокращать свою прибыльность вплоть до нуля или даже где-то в минус уходить. А масло активно покупают», — пояснял Обаян.

При этом на молзаводе «Мясниковский» заработная плата выше, чем в «Белом медведе». По данным «Контур.Фокуса», в среднем сотрудникам «Мясниковского» платили по 54 тысячи рублей — это на 45% выше, чем в среднем в отрасли.

Одним из самых прибыльных молзаводов Ростовской области считается комбинат в Семикаракорске. К концу 2024 года предприятие выручило 12 миллиардов рублей, чистая прибыль перевалила за 345 миллионов рублей. Это крупнейшее перерабатывающее предприятие Ростовской области по производству молочной продукции, находится оно на северо-западе города. Комбинат работает с 1969 года.

«На сегодняшний день это крупнейшее перерабатывающее предприятие не только в Ростовской области, но и России — по производству молочной продукции, производственные мощности которого позволяют перерабатывать свыше 570 тонн молока в сутки», — говорится на сайте комбината.

«Семикаракорский сыродельный комбинат» занимает шестое место по производству сыра и сырного продукта в России. В ассортименте сыры твердые и полутвердые, масложировая продукция, плавленые сыры и сухая молочная сыворотка. Продукцию торговых марок комбината можно найти в торговых сетях; среди брендов — «Радость вкуса», «Продукты из Елани», «Мои просторы», GoldenGot, Dontaler, «Король Севера», «Монарх», «Веселый Роджер».

По данным сервиса «Контур.Фокус», к концу 2023 года на комбинате были трудоустроены 960 человек. Средняя заработная плата за тот год составила 29 тысяч рублей — это на 48% ниже, чем в среднем по отрасли.

Генеральный директор комбината — Валерий Шевченко. Учредители — бизнесмены Алексей Дахнович, Андрей Дахнович, Игорь Долматов, Андрей Шиляев, Гайк Мартиросян. Эти же бизнесмены учредили аналогичное предприятие в Волгоградской области — «Еланский сыродельный комбинат», а также торговый дом «Ассорти».

Продукцию ООО «Егорлык Молоко» на прилавках торговых сетей тоже можно найти. Компания изготавливает сыры, в том числе камамбер, бри, буррату, страчателлу, моцареллу, халлуме, рикотту, сыр с плесенью. За 2024 год ООО на 30% нарастило выручку — до 767 миллионов рублей. Чистая прибыль при этом составила всего 35,1 миллиона рублей.

В компании к производству подходят основательно: на собственных полях выращивают кормовые культуры для коров. Молоко для сыров дают буренки симментальской породы, привезенные из Австрии. Своя ферма, полностью автоматизированная. В ООО «Егорлык Молоко» отмечают, что на завод доставляют свежее молоко: между фермой и заводом — 12 километров.

Директор компании Егор Хохуля учредил в станице Егорлыкской и торговый дом «Мир»; к концу 2024 года его выручка составила 925,5 миллиона рублей, чистая прибыль — 32,7 миллиона рублей.

Учредители ООО «Егорлык Молоко» — Екатерина Хохуля, Александр Пискун, Дмитрий Пискун и Ольга Котова. Им принадлежат по 25% акций.

«Егорлык Молоко» предлагает свою продукцию с доставкой: в воскресенье водитель может привезти сыр в Краснодар, в среду и пятницу — в Ростов, в субботу — в Ставрополь, в пятницу — в Кропоткин, в субботу и понедельник — в Славянск-на-Кубани.

В 2024 году в компании сообщили, что намерены выпускать пшеничную муку под маркой «Егорлык мука».

Сельскохозяйственный потребительский перерабатывающий кооператив «Молоко Дона», расположенный в станице Обливской на востоке области, за 2024 год на 30% нарастил выручку — она дошла до 270,8 миллиона рублей. Чистая прибыль кооператива — 17,4 миллиона рублей. Председатель — Елена Шеромова. В предприятие входит «Обливский молочный завод», выпускающий молоко, масло, творог, сыр.

Это малое предприятие, ежегодно получающее субсидии областного Министерства сельского хозяйства и продовольствия.

«Молоко Дона» — активный участник госзакупок. С бюджетными организациями кооператив заключил 963 контракта в общей сложности на 200 миллионов рублей. Молочной продукцией кооператив снабжает Центр социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов в Тацинском районе, школы-интернаты в Шолоховском и Цимлянском районах, горбольницу № 1 в Волгодонске и другие бюджетные организации.

​Общество с ограниченной ответственностью «Раймолпром Матвеево-Курганский» в 2024 году выручило 393,8 миллиона рублей, чистая прибыль компании составила 4,5 миллиона рублей. Гендиректор — Владимир Килафян, экс-учредитель предприятия «Матвейка», производящего молочную продукцию. ООО «Матвейка» к концу 2024 года получило нулевую выручку, а убыток компании составил 89 тысяч рублей.

«Раймолпром Матвеево-Курганский» фигурировал в отчете управления Россельхознадзора в Ростовской, Волгоградской и Астраханской областях и Калмыкии.

«При проведении наблюдения за соблюдением обязательных требований в отношении ООО „Раймолпром Матвеево-Курганский“ (Ростовская область) <…> установлено, что хозяйствующими субъектами зарегистрированы декларации о соответствии на молочную продукцию на основании протоколов испытаний фантомных лабораторий, местонахождение которых не подтверждено по фактическому адресу осуществления деятельности», — отметили в надзорном органе.

В 2024 году ставропольские медиа сообщили о задержании двух донских предпринимателей, которые в течение года поставляли в детсады Ставрополя молочку с нарушениями. Писали, что в деле фигурируют два генеральных директора ООО «Раймолпром Матвеево-Курганский» и ООО «Матвейка», их подозревают в хищении бюджетных средств по госконтрактам. По версии следствия, предприниматели обманывали руководителей дошкольных учреждений Ставрополя и поставляли товар, не соответствующий ГОСТам и условиям госзакупок.

По результатам проверки исполнения контрактов общей стоимостью более 42 миллионов рублей возбуждено 10 уголовных дел по частям 3 и 4 статьи 159 УК РФ.

Эксперты ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ставропольском крае» нашли следующие нарушения в продукции, выпускаемой производителями:

• в масле и твороге нашли кишечную палочку;

• в другом виде масла — растительные жиры составили 30% при норме не более 2%;

• еще один вид творога — растительные жиры составили 42% при норме не более 2%.

Контракты с молокоперерабатывающими предприятиями расторгли в одностороннем порядке.

Производитель признал вину и возместил ущерб. В реестр недобросовестных поставщиков «Матвейку» не вносили. Комиссия Ставропольского УФАС России пришла к выводу, что оснований для включения в реестр недобросовестных поставщиков нет, поскольку контракт между сторонами расторгнут по соглашению.

Ленинский районный суд Ставрополя вынес приговор Владимиру Килафяну, признав его виновным в мошенничестве, совершенном в особо крупном размере. Согласно приговору, опубликованному в картотеке суда, гендиректор ООО «Раймолпром Матвеево-Курганский» получил четыре года условно.

«Сальское молоко» работает с 1932 года. В его ассортименте 19 видов молочных продуктов. Особым спросом пользуются сыры и масло. За 2024 год завод принес владельцам 123,5 миллиона рублей, чистая прибыль составила 1,2 миллиона рублей. Такие данные дает сервис «Контур.Фокус». Предприятие является действующим членом Торгово-промышленной палаты России.

Директор предприятия Сергей Панченко жаловался на кризис в животноводстве. По его словам, в регионе не хватает поголовья дойных коров — и это сказалось на количестве молока и на его цене для переработчиков.

— Во-первых, закупочные цены выросли, потому что сырья в Ростовской области не хватает. Во-вторых, всё выросло: электричество, газ, свет, издержки растут, поэтому и продукция дорожает, — говорил директор молзавода ОАО «Сальское молоко» Сергей Панченко в беседе с корреспондентом 161.RU.

Так, в июле и августе 2024 года завод приобретал молоко по 33–34 рубля за литр. Осенью закупочные цены взлетели до 51 рубля, сказал Панченко. При этом молоко в Сальск везут в основном местные животноводы.

— Это естественно: дефицит, потому что спрос растет, — пояснял директор Сальского молзавода. — Сырья становится всё меньше, потому что животноводов становится меньше, поголовье коров сокращается.

Он уверен, что цена на масло и другие категории товаров — сметаны, творога — будет только расти. Прогнозировать, насколько вырастут цены, Сергей Панченко не берется: говорит, что это очень тяжело, потому что цены на молоко «ежедневно скачут». Чтобы покрывать растущие издержки, «Сальское молоко» в 2024 году уже трижды поднимало цены на продукцию.

«Сальское молоко» поставляло продукцию в санаторий «Степной» в Сальском районе, в Сальский психоневрологический интернат, в Новоегорлыкский дом-интернат для престарелых и инвалидов и другие областные учреждения.

Директор молзавода признавал, что стоимость молочки поднимется и для потребителей в магазинах, и для госзаказов. Многие производители откажутся от поставок по госконтрактам, прогнозировал Панченко. Возить в школы и детсады невыгодно: приходится продавать молочку по старой цене, хотя издержки уже диктуют ценник выше.

Фермеры объясняют увеличение цены на молоко инфляцией и ростом стоимости издержек. За последние два года производство молока подорожало на 30%, говорят животноводы.

— В нашем регионе, на севере области — в Кашарском районе, Боковском, Шолоховском, Миллеровском — в этом году с сеном очень большие проблемы из-за заморозков и засухи, — сказал фермер из Кашарского района Ибрагим Абдулмуслимов корреспонденту 161.RU. — Что мы видим? Перекупщиков стало много, а производителей мало. Люди бросают животноводство, не хотят работать.