«Мясокомбинат бьет днем и ночью коров». Фермеры — о том, почему молочные продукты подорожали на Дону до 37%

В Ростовской области за год выросли цены на молочные продукты. Так, сливочное масло на прилавке подорожало на 37% — сейчас килограмм в среднем стоит 1086 рублей; сметана, сыры и молоко выросли в цене на 23%, следует из данных Ростовстата. Фермеры сообщили, что у этого две основные причины: рост издержек в животноводстве и сокращение поголовья коров на Дону из-за нерентабельности.

В среднем сметану в регионе покупают по 371 рублю за килограмм, год назад ее можно было приобрести за 300 рублей. Килограмм сыра стоит 905 рублей, а годом ранее его можно было купить по 747 рублей. Литр молока жирностью 2,5-3,2% обходится в 90 рублей, хотя год назад он стоил 73 рубля.

При этом цены на молоко у фермеров почти в два раза ниже, сообщают животноводы.

— Зимой закупочная цена на молоко была 38 рублей, мы и этому радовались, — говорит фермер из Кашарского района Арсен Джанаралиев. — Сейчас цена понижается.

Молоко в селах скупают перекупщики, которые сдают его на маслозаводы, отметил фермер. После обработки оно поступает в магазины. В каждом звене этой цепочки цена на молоко растет и потребитель платит больше почти в два раза.

Засуха, накрывшая Ростовскую область в прошлом году, сказалась на издержках в животноводстве — поэтому многие сдали коров на скотобойню, добавил фермер.

— Налоги на пастбища поднялись, цены на корма. В прошлом году вообще страшно было из-за засухи. В позапрошлом году рулон лугового сена стоил 800-900 рублей, в прошлом — 3000 рублей. Это луг не сеянный, который просто растет, — сообщил Арсен Джанаралиев.

Из-за роста цен на корма и другие издержки Джанаралиев в два раза сократил поголовье коров в 2024 году.

— Я несколько лет назад закончил производство. Поголовья уже давно нет — уже все. Своей земли не было, все в аренде. А аренда очень поднялась, это очень дорого для пастбищных животных. Не рентабельно, — сообщил Алексей Кокотун из Багаевского района.

— Сырья становится всё меньше, потому что животноводов становится меньше, поголовье коров сокращается, — говорил в комментарии 161.RU директор молзавода ОАО «Сальское молоко» Сергей Панченко.

Фермеры массово вырезают поголовье коров — заниматься животноводством сейчас нерентабельно, признал Александр Родин, президент донской Ассоциации крестьянско-фермерских хозяйств и сельхозкооперативов (АККОР). Он считает, что регулировать ситуацию должно государство, выделяя фермерам больше господдержки на развитие ферм. Родин прогнозирует, что рост цен на молочную продукцию продолжится, потому что продолжится и сокращение поголовья коров в регионе.

Причиной таких чеков стало фермерское безденежье, считает Алексей Жданов, владелец крестьянско-фермерского хозяйства в Пролетарском районе и председатель совета АККОР Ростовской области.

— Многие фермеры сбрасывают маточное поголовье. Маточное поголовье не дает такой прибыли, как откорм бугая [на мясо. Фермеры] вырезают животноводство и гасят кредиты. Картина удручающая, — признает Жданов. — Это сумасшедшее количество, такого не было в Великую Отечественную войну — так сократилось поголовье. Я знаю, что мясокомбинат бьет и днем и ночью коров. Привожу бугаев, сдаю и вижу, что творится. Это удар по промышленному комплексу. Дальше будут ухудшения. Пропадут у нас яйца. Потом пропадет молоко, потом масло, а потом и говядина. Овцеводство на нуле, баранина выросла [в цене]. Уже идет резкий взлет цены.