Невеселый молочник. Донские животноводы из-за убытков сокращают поголовье коров — и продукты вырастут в цене

Производители сливочного масла утверждают, что закупочные цены на молоко поднялись с 32 рублей до 55-ти за литр — поэтому и вырос чек за брикет масла. Донские фермеры говорят, что издержки этого не окупают: электричество и топливо подорожало, а неурожайный для Ростовской области год привел к взлету цен на корма для коров. Они признаются, что сокращают молочное поголовье из-за убыточности отрасли. По данным Ростовстата, к сентябрю 2024 года в регионе было 665,9 тысяч голов КРС, но больше половины этой цифры приходится на быков, которых разводят на мясо.

— Сырья становится всё меньше, потому что животноводов становится меньше, поголовье коров сокращается, — сказал в комментарии 161.RU директор молзавода ОАО «Сальское молоко» Сергей Панченко. Молоко он стал закупать по 51 рубль за литр.

Покупателю в магазине приходится платить за переработанное молоко еще больше. В Ростовстате посчитали, что литр пастеризованного молока в этом октябре обходился в 80 рублей, а годом ранее — в 71 рубль.

Фермеры объясняют увеличение цены на молоко инфляцией и ростом стоимости издержек. За последние два года производство молока подорожало на 30%, считает фермер из Кашарского района Ибрагим Абдулмуслимов.

— В нашем регионе, на севере области — в Кашарском районе, Боковском, Шолоховском, Миллеровском — в этом году с сеном очень большие проблемы из-за заморозков и засухи, — сказал Абдулмуслимов специальному корреспонденту 161.RU. — Плюс на зерновые культуры цены поднялись (животных кормят фуражной пшеницей — зерном пятого, низшего класса качества — прим. ред.). Что мы видим? Перекупщиков стало много, а производителей мало. Люди бросают животноводство, не хотят работать.

В фермерском хозяйстве сократили поголовье дойных коров с 50-ти до 12-ти голов.

— Увеличивать поголовье, наверное, не будем. Это нецелеобразно, потому что с такими ценами и с погодными условиями, как у нас сейчас, расширяться нерентабельно, — говорит фермер.

Молоко Абдулмуслимов продает перекупщикам, которые сдают его в молзаводы.

— Никто не хочет заниматься этим. Доярке ставишь зарплату 50 тысяч — работать утром два часа и вечером два часа не хотят. Я через администрацию нахожу сотрудников. Мне присылают тех, кто должен отрабатывать трудовые исполнения, алиментщики. Вот у меня сейчас на данный момент работает мужчина, который просрочил выплату алиментов ребенку. Чтобы их не посадили, их направляют на работу. Потому что всем надо, чтобы зарплата была 100 тысяч рублей и больше.

Фермер из Обливского района Андрей Тащилин не верит, что закупочные цены на молоко у переработчиков выросли до 55-ти рублей за литр. Сам он сдает по 34 рубля за литр местному производителю — в перерабатывающий кооператив.

— Все издержки выросли. Фуражное зерно стоило 8 рублей за килограмм, сейчас 15. Свет стоил 8, сейчас 12. Солярка стоила 45 рублей за литр, сейчас 65. Все выросло. Килограмм сена сейчас — 10 рублей, — перечисляет Тащилин. — Если бы я сдавал по 50 рублей, мне бы почти хватало для окупаемости.

Сейчас у Тащилина 80 голов дойных коров. Это в два раза меньше, чем в лучшие годы существования фермерского хозяйства.

— Уменьшали поголовье и дальше будем уменьшать. Есть мысль вообще всех вырезать, — признается Андрей Тащилин. — При цене 30 рублей молоко нерентабельно. Если так будет дальше, то ликвидирую ферму. Пойду охранником работать. Говорят, там зарплаты хорошие. <…> Молоко убыточно, это никому не нужно. Что бы там из телевизора ни говорили. Я читал, что по советским канонам за литр молока я должен купить два литра солярки, дизельного топлива. Вот это показатель рентабельности отрасли. То есть молоко у нас сейчас стоит 32 рубля, а солярка 65, у нас обратная пропорция.

В Ростовской области снижается количество коров, посчитали в Ростовстате. При этом растет общее число крупного рогатого скота (КРС). Так, к сентябрю 2024 года в хозяйствах Ростовской области было 665,9 тысяч голов КРС — это 99,2% к соответствующему периоду прошлого года. Но больше половины этой цифры приходится на быков, которых разводят на мясо. Коров в Ростовской области только 296,9 тысяч, посчитали в Ростовстате. Для сравнения: к 1 декабря 2023 года в регионе было 300,6 тысяч коров и 642,2 тысячи голов КРС в общем.