Ростовский ресторан попал в топ-15 лучших заведений России

В шорт-листе премии — еще два местных заведения

7 апреля 2023, 22:17 15 350

Совладельцы Leo Wine & Kitchen — сомелье Сергей Подпорин и Алексей Скидан и шеф-повар Максим Любимов
Источник: соцсети ресторана Leo Wine & Kitchen

Ростовский ресторан Leo Wine & Kitchen занял 13-е место в списке лучших заведений России. Итоги премии WhereToEat подвели на торжественной церемонии в Санкт-Петербурге.

В шорт-лист премии попали 100 заведений со всей страны. Ростов-на-Дону также представляли La Fabbrica и «ОнегинДача». Они заняли 80-е и 66-е места соответственно.

Leo Wine & Kitchen. Рекордсмен последних лет по количеству наград и профильных премий среди ростовских заведений. Этот ресторан европейской кухни, бар и винный бутик на улице Максима Горького отмечают на всероссийском и международном уровне не только за изысканные блюда, но и за красоту интерьера. Совладельцы — уже знакомые вам шеф-повар Максим Любимов и сомелье Сергей Подпорин и Алексей Скидан;

Источник: соцсети ресторана Leo Wine & Kitchen

«ОнегинДача». Проект компании «Хорошие рестораны» Романа Панченко. Заведение находится на проспекте Чехова и славится оригинальными интерпретациями блюд русской кухни. Фишка — «Зимний сад», где инсталляция на потолке меняется раз в сезон. Шеф-повар ресторана-усадьбы Игорь Савинов вошел в десятку лучших поваров России по версии San Pellegrino Young Chef;

La Fabbrica. Ресторан итальянской кухни на Красноармейской улице. Это совместный проект местной группы компаний «Правый берег» и Novikov Group, которой владеет один из главных рестораторов страны — Аркадий Новиков. В заведении открытая кухня, мозаика на стенах и посуда ручной работы. Бренд-шеф — Мирко Дзаго, шеф-повар — Олег Колисниченко.

Независимая премия WhereToEat проходит с 2013-го. Ее учредила Ассоциация российских гастрономических журналистов. Ежегодно составляются рейтинги лучших ресторанов Москвы, Санкт-Петербурга, центра и юга России, Татарстана, Урала и Сибири. Итоговые списки формируются по результатам тайного голосования широкой коллегии экспертов — профессионалов ресторанного, гостиничного и винного бизнеса, а также наиболее авторитетных представителей специализированных медиа.

В спецноминации «Ресторан-легенда» выиграло московское кафе «Пушкинъ». Еще одна специальная номинация назвала лучший ресторан на основе оценок представителей СМИ. Им стал Bourgeois Bohemians (BOBO) из Санкт-Петербурга.

«Кондитер года» — Алексей Гребенщиков из Bourgeois Bohemians.

Награду «За вклад в развитие ресторанной индустрии» получили Иван и Сергей Березуцкие, которые недавно покинули столичный проект Twins Garden. Под их шефством он получил две звезды Michelin.

Читайте интервью 161.RU с Сергеем Подпориным: обсудили особенности ведения бизнеса в экстремальных условиях последних лет. Также мы публиковали интервью с шеф-поваром Leo Wine & Kitchen Максимом Любимовым — он рассказал о любимом завтраке и авторской кухне.

Представители других заведений рассказывали нам об отношении к наградам и конкуренции с Краснодаром.

ПО ТЕМЕ