«Чем чернее, тем лучше»: Юлия Высоцкая рассказала о самоиронии и эпичных кулинарных мемах

Юлия Высоцкая стала героиней нового номера Marie Claire (12+). В октябре вышла премьера сериала «Хроники русской революции» (18+), где актриса сыграла одну из главных ролей с Юрой Борисовым. Но, вопреки активным съемкам в кино, о своем увлечении кулинарией Юлия не забывает: в интервью журналу она вспомнила о самых эпичных «кухонных» мемах и поделилась рецептом сырников.

— Я не такой уж активный пользователь соцсетей, поэтому многие мемы, тем более от зумеров, пропустила, — говорит Юлия.

Хотя, скорее всего, лукавит. Ведь ее «нежные сырники», «вяленые помидоры» и другие забавные кулинарные фейлы из программы «Едим Дома!» (6+) буквально ворвались в тренды. Чего только стоят комментарии «чем чернее, тем лучше» или «корочка, вернись, вернись»! К такому успеху в соцсетях актриса относится с самоиронией и считает ее лучше любой психотерапии.

— Как только ты разрешаешь себе быть где-то нелепым, где-то совершить ошибку и потом улыбнуться, становится намного легче. Если ты можешь сама себя поддеть, значит, у тебя достаточно сил и смелости признать, что у тебя тоже бывают провалы, что ты имеешь право на глупости. Это простой и, на мой взгляд, совершенно необходимый инструмент, чтобы сохранять душевное здоровье, — говорит она.

Вместо долгого вступления Юлия предлагает сразу перейти к делу. Так что записывайте рецепт легендарных сырников, на приготовление которых уйдет 30 минут.

Ингридиенты:

— Духовку нужно предварительно разогреть до 180  °С. Творог взбить погружным блендером, затем добавить 1 столовую ложку размягченного сливочного масла, сметану, яйцо, сахар и соль и взбить всё в однородную массу, — говорит Юлия.

Затем нужно всыпать в творожную массу муку и взбить всё еще немного. В тяжелой сковороде разогреть оставшееся сливочное масло. Руками, смоченными в воде, сформировать небольшие лепешки и обжаривать их с двух сторон до появления румяной корочки. Переложить обжаренные сырники в жаропрочную форму и запекать в разогретой духовке 5 минут.

— Мне кажется странным самой себе петь дифирамбы. Но то, что программа «Едим Дома!» 22 года в эфире, — показатель. Когда мы начали, всё делали силами нашей маленькой команды, больше похожей на семью. Как-то в начале 2000-х надо было снять материал о сыроварне в Италии. Один оператор-постановщик рулит всю дорогу туда и обратно, второй параллельно пишет звук, мы с режиссером Иреной Мацкевич покупаем то, что нужно, а после записываем четыре программы — 12 рецептов. Вот так же, вчетвером. Заканчиваем за полночь, накрываем на стол и уже с домашними, с Андреем Сергеевичем (Кончаловским, супругом Юлии Высоцкой. — Прим. ред.), едим всё, что приготовили. Чистый кайф, как это может не передаваться через экран? — вспоминает Юлия.

Еще больше фотографий и признаний актрисы и телеведущей можно найти в новом номере журнала Marie Claire.