Александр Винник: «Мы видим , что молодежь пьет, но не отвечаем на вопрос почему»

Государство меняет политику в отношении алкоголя. Создаются законы, ограничивающие торговлю и употребление горячительных напитков. Внедряются долгосрочные программы, которые через 10-12 лет должны вдвое снизить объемы употребления алкоголя населением России. При этом должна поменяться сама структура потребления, цель которой – свести к минимуму распитие именно крепких алкогольных напитков. Для этого власти позиционируют несколько иную культуру потребления и готовят ряд мер и комплексных программ, направленных на поддержку и развитие виноградарства и виноделия. Изменения прокомментировал президент восточно-европейской ассоциации сомелье и экспертов Александр Винник.

«Часто мы решаем проблемы в своем отечестве не путем вдумчивого, внимательного анализа ситуации, а запретительством, потому что это самое простое. Мы видим, что молодежь пьет, но не отвечаем на вопрос почему. Мы же не говорим о том, чтобы запретить людям употреблять алкоголь. Это невозможно, абсурдно, это путь в тупик. Мы говорим о том, чтобы помочь людям делать правильный выбор, отказаться от суррогатов, от вредоносного крепкого алкоголя. Что происходит сейчас в Европе?! Там устойчиво сокращается потребление крепкого алкоголя на фоне интереса к здоровому образу жизни и устойчиво растет интерес к вину.

Я убежден, что нам нужно внимательное отношение к школам, которые готовят профессионалов винного рынка. Мы должны проводить конкурсы сомелье, мы должны показывать свои вина, приглашать в свои хозяйства и делать это не от случая к случаю, а на постоянной основе. И тогда естественным образом мы придем к тому, что меньше людей будут сидеть на Пушкинской с канистрами непонятной жидкости. Это ведь культурологический момент. У нас нет другого пути, как только путь образования, воспитания, и в конечном итоге мы получим своего лояльного потребителя. Но если не начать сейчас, то не получим никогда».