7 комментариев к публикации

Необычные рецепты окрошки от ростовских шеф-поваров

8 августа 2026, 17:27

Гость

9 августа, 23:29

А рецепт настоящей донской окрошки повора забыли. Составляющие: домашний хлебный квас (с градусом), вяленый судак или лещ или др.рыба (лучше с икрой) отваривается и разбирается, редис, огурец, зелень (укроп, петрушка, зеленый лук), картофель отварной, яйца, хрен ( если квас не доиграл), сметана. Это вкус который был "заложен" мне с детства, как кофе с вялкой или селедкой. Выпендрится конечно можно и по корейски, но живем на Дону,, а свои рецепты забыли.

Гость

9 августа, 12:08

Гость

8 августа, 18:01

Повар корейского ресторана, наверное, пошутил? Как можно в окрошку, где уже есть варёная картошка, добавлять ЖАРЕНУЮ картошку и ЖАРЕНУЮ рыбу?! Это что за жирное месиво будет?! Или он хотел жареную картошку с жареной селёдкой на второе предложить? В окрошку даже колбасу добавляют не любительскую, а докторскую, обезжиренную, потому что в холодном жидком блюде жир не растворяется! Вот последний рецепт окрошки, в котором, вместо колбасы, предлагается использовать филе варёной рыбы, а вместо кваса - холодный рыбный бульон, можно будет попробовать. Только это получится более дорогой вариант окрошки.

Гость

8 августа, 18:40

Гость

8 августа, 19:27

Гость

8 августа, 19:42