Как приготовить сочную куриную грудку: 5 простых рецептов

Куриная грудка — один из самых популярных продуктов в рационе тех, кто следит за фигурой, занимается спортом или просто хочет питаться правильно. Но у неё есть один существенный недостаток: из-за низкого содержания жира куриная грудка часто получается сухой, пресной и невыразительной. Знакомо? Хорошая новость: это легко исправить. Достаточно знать несколько простых правил — и куриная грудка станет вашим главным союзником на кухне. Мы собрали пять вкуснейших рецептов — от хрустящего шницеля до нежной курицы в сливочном соусе. Сохраняйте подборку. Куриный шницель в хрустящей панировке Тонкое и сочное филе в золотистой панировке — блюдо, которое одинаково хорошо смотрится и на будничном ужине, и на праздничном столе. Ингредиенты Куриная грудка — 2 штуки;Соль, чёрный перец — по вкусу;Паприка — 1 чайная ложка;Лимонный сок — 1 столовая ложка;Мука — 4–5 столовых ложек;Яйца — 2 штуки;Панировочные сухари — 120–150 грамм;Растительное масло — для жарки. Приготовление Куриную грудку разрежьте вдоль на тонкие пласты. Накройте мясо пищевой плёнкой и слегка отбейте кухонным молотком. Не усердствуйте — слишком сильное отбивание сделает мясо сухим.Сбрызните лимонным соком, посолите, поперчите и добавьте паприку. Оставьте мариноваться на 15–20 минут.Подготовьте три тарелки: в одну насыпьте муку, во второй взбейте яйца, в третью высыпьте панировочные сухари.Каждый кусок филе обваляйте сначала в муке, затем окуните в яйцо и тщательно обваляйте в сухарях.Обжарьте на разогретом масле с двух сторон до золотистой корочки. После жарки дайте шницелю полежать 1–2 минуты перед подачей. Фаршированная куриная грудка с грибами и сыром Минимум ингредиентов — и блюдо, которое выглядит так, будто над ним долго колдовали. Ингредиенты Куриная грудка — 2 штуки;Шампиньоны — 200 грамм;Шпинат — горсть;Сыр (моцарелла или любой плавящийся) — 100 грамм;Чеснок — 2 зубчика;Сливочное масло — 30 грамм;Соль, перец, тимьян — по вкусу;Оливковое масло — для жарки. Приготовление Разогрейте духовку до 200 градусов.В каждой куриной грудке сделайте «кармашек»: аккуратно прорежьте сбоку, не доходя до конца. Приправьте мясо снаружи и внутри солью и перцем.Приготовьте начинку: растопите сливочное масло на сильном огне, обжарьте грибы около 3 минут до золотистого цвета. Добавьте чеснок, тимьян, соль и перец, готовьте ещё 2 минуты. Добавьте шпинат и перемешайте — он осядет за 30 секунд.Начините курицу грибной смесью, сверху уложите ломтики сыра. Закрепите края зубочистками.Обжарьте грудки на оливковом масле по 1,5 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.Запекайте в духовке 15 минут, затем переложите на тарелку, накройте фольгой и дайте отдохнуть 5 минут. Куриная грудка с апельсином Необычное, яркое и диетическое блюдо. Сочный цитрусовый соус превращает куриную грудку в настоящий кулинарный шедевр. Ингредиенты Куриное филе — 570 грамм;Лук — 1 штука;Апельсин крупный — 1 штука;Тмин — 1 чайная ложка;Кукурузный крахмал — 1,5 чайные ложки;Куркума — щепотка;Соль, перец, оливковое масло — по вкусу. Приготовление Филе нарежьте небольшими кусочками, лук — тонкими полукольцами.Тмин прогрейте на сухой сковороде и измельчите.Курицу и лук обжарьте на капле оливкового масла до мягкости.Выжмите сок из апельсина, снимите цедру. Крахмал разведите в апельсиновом соке, добавьте цедру и куркуму.Залейте получившейся смесью курицу с луком и тушите ещё несколько минут до загустения соуса. Посолите и поперчите по вкусу. Запечённая куриная грудка с овощами и сыром Эффектное и очень простое блюдо, которое украсит любой стол. Овощи и сыр внутри надрезов делают мясо сочным и ароматным. Ингредиенты Куриная грудка — 1 штука;Цуккини — половина;Помидоры — 2 штуки;Сыр (можно копчёный) — 60 грамм;Оливковое масло — 2 столовая ложка;Чеснок — 1 зубчик;Паприка, соль, перец — по вкусу. Приготовление Куриную грудку промойте, обсушите бумажным полотенцем. Слегка натрите паприкой и смесью перцев. Оставьте на 20 минут.Цуккини, помидоры и сыр нарежьте тонкими кружочками.На филе сделайте поперечные надрезы на расстоянии 1,5–2 см друг от друга, не доходя до конца.Смешайте оливковое масло с солью, перцем и мелко нарезанным чесноком. Смажьте грудку этой смесью.В каждый надрез вставьте по кружочку цуккини, помидора и сыра.Выложите грудку на фольгу, прикройте фольгой сверху. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 30–35 минут, затем откройте фольгу и готовьте ещё 10 минут до подрумянивания. Куриная грудка в сливочном соусе Нежная, бархатистая, буквально тающая во рту — этот рецепт доказывает, что куриная грудка может быть по-настоящему роскошной. Ингредиенты Куриная грудка — 2 штуки;Сливки (20–22%) — 300 мл;Горчица — 1 столовая ложка;Орегано (сушёный) — 1 чайная ложка;Чеснок — 2 зубчика;Соль, перец — по вкусу. Приготовление Куриную грудку нарежьте порционными кусками или оставьте целиком. Посолите и поперчите с двух сторон.В жаропрочной форме для запекания выложите курицу.Смешайте сливки, горчицу и орегано, посолите. Добавьте измельчённый чеснок.Залейте курицу соусом.Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 30 минут. Подавайте с любимым гарниром, полив сверху образовавшимся соусом. Кстати, для тех, кто следит за своей фигурой, у нас есть еще одна полезная подборка — с советами диетолога о том, что лучше съесть до и после тренировки, чтобы не было дискомфорта.