Необычные начинки для блинов на Масленицу

Главным угощением Масленицы издавна считались блины. Их круглая форма и золотистый цвет ассоциируются с солнцем и пробуждением природы после долгой зимы. У каждой хозяйки свой рецепт блинов — тонких и пышных, в дырочку и хрустящих. Но, согласитесь, есть блины просто так скучно. Сегодня мы собрали для вас 10 интересных начинок, которые сделают любимое блюдо еще вкусней. Блины с маринованными помидорами и творожным сыром Блины с маринованными помидорами и творожным сыром — необычное сочетание, которое не оставит равнодушным. Томаты можно взять и обычные, но тогда не будет характерной кислинки, с которой начинка получается особенно пикантной. Начинка: маринованные помидоры — 4 шт.;творожный сыр — 200 г;зеленый лук — 2 пера;оливковое масло — 1 ст. л.;петрушка, укроп — по вкусу. Приготовление: Очищенные маринованные помидоры, лук, зелень измельчите. Добавьте оливковое масло. Перемешайте.Смажьте блины творожным сыром, в центр каждого положите немного томатной начинки, сверните в конвертики. Блины с гречкой и грибами Сытные блины с начинкой из гречки и грибов можно подавать на ужин или обед как полноценное блюдо. Для этого рецепта подойдут как шампиньоны, так и любые лесные грибы. С последними начинка получится более ароматной. Дополнит блины соевый соус или сметана, свежие овощи. Начинка: гречка — 50 г;лук — 1 шт.;грибы — 400 г;растительное масло — для жарки;сливочное масло — 100 г;соль, перец — по вкусу. Приготовление: Гречневую крупу отварите до готовности.Мелко порубленные грибы и лук обжарьте на сливочном масле, посолите, поперчите.Гречку и луково-грибную смесь перемешайте. На каждый блин выложите по ложке и сверните конвертиками. Блины с курицей и авокадо Блины с курицей и авокадо — не только вкусное, но и во всех отношениях полезное блюдо. Куриное филе можно отварить или обжарить. Авокадо должно быть спелым и мягким. Сытная закуска, безусловно, станет украшением праздничного стола. Начинка: сыр творожный — 150 г;авокадо — 1 шт.;филе куриное — 100 г;сок лимонный — 1 ч. л.;соль, перец — по вкусу. Приготовление: Обжаренное или отварное куриное филе измельчите, авокадо нарежьте мелким кубиком.Смешайте курицу, авокадо и творожный сыр, сбрызните лимонным соком. Посолите, поперчите. Перемешайте.Распределите начинку на блины, сверните треугольниками. Блины с копченой сельдью, зеленым луком и яйцом Зеленый лук и яйцо оттенят и отлично дополнят соленую сельдь. Можно использовать готовое филе, но, если потратите чуть больше времени и разделаете рыбу самостоятельно, получится еще вкуснее. Оригинальная подача блинов в виде мешочков, перевязанных перьями зеленого лука, не оставит их незаметными на званом ужине. Начинка: сельдь копченая — 1 шт.;яйца куриные — 2 шт.;лук зеленый — 1 пучок. Приготовление: Разделайте селедку, филе измельчите ножом или в блендере.Мелко порубите вареные яйца и половину зеленого лука. Соедините с рыбой. Перемешайте.В центр каждого блина выложите немного начинки, сверните его мешочком. Перевяжите перьями зеленого лука. Блины с печенью и яйцом Такие блинчики могут стать полноценным обедом или закуской на вашем столе. Главное — не пережарьте печень, она готовится очень быстро. Достаточно всего 10 минут. Готовые блины с печенью и яйцом можно дополнительно обжарить на сковороде со сливочным маслом до золотистой корочки. Начинка: печень — 350 г;яйцо куриное — 1–2 шт.,лук репчатый — 1 шт.;морковь — 1 шт.;растительное масло — 1 ст. л.;соль, перец — по вкусу. Приготовление: Обжарьте лук с морковью, затем выложите туда кусочки зачищенной от пленок печени. Жарьте около 10 минут.Остывшую начинку пропустите через мясорубку или взбейте в блендере.Вареные яйца мелко порубите и добавить к печени. Посолите, поперчите. Перемешайте.В центр блина выложите 1,5–2 ложки печеночной начинки, заверните трубочкой или конвертиком. Блины с творогом и лимоном Творог — одна из самых популярных начинок для блинов. А попробуйте добавить в нее лимонный сок. Он придаст пикантную кислинку и разнообразит привычный вкус. По желанию блины можно подавать со сметаной или сладким соусом. Начинка: творог 5% — 180 г;сметана 15% — 50 г;лимонный сок — 15 г;ванилин — 1 щепотка;сахар — по вкусу. Приготовление: Смешайте творог, сметану, лимонный сок, щепотку ванилина и сахар. Взбейте в блендере до однородной массы.На блинчики выложите 1,5 ложки начинки и размажьте.Сверните блинчики в рулетики, разрежьте посередине. Блины с фаршем, песто и томатами Блины с фаршем, песто и томатами — еще одна необычная начинка, которая сделает простые блины изысканным блюдом. Фарш подойдет говяжий или смешанный. При желании добавьте зубчик измельченного чеснока. Готовые блины можно украсить порубленной зеленью. Начинка: фарш — 300 г;помидоры — 1 шт.;соус песто — 50 г. Приготовление: Фарш обжарьте с мелко нарезанным помидором.Намажьте соус песто на блины, выложите сверху начинку и сверните конвертиком. Блины с маком Маковая начинка — одна из самых вкусных и прекрасно подходит для тонких блинчиков. При желании ее можно дополнить корицей или измельченными орехами. Подавать лучше со сметаной или медом. Начинка: мак — 150 г;молоко — 200 мл;сливочное масло — 25 г;мед — 2 ст. л. Приготовление: Молоко доведите до кипения, всыпьте мак, добавьте мед и масло, варите на среднем огне примерно 10 минут, периодически помешивая до испарения жидкости.Начинку остудите, взбейте в блендере. Намажьте на блин, сверните в рулетик. Блины с яблоками и корицей Традиционное сочетание яблок и корицы наверняка придется по вкусу многим. Лучше взять фрукты сладких сортов, поскольку в рецепте присутствует лимонный сок. Блинчики идеально подойдут на завтрак к чашечке чая или кофе. Начинка: яблоки — 400 г;сахар — 75 г;молоко — 30 мл;сок лимона — 0,5 ч. л.;крахмал — 0,5 ч. л.;корица молотая — 1 ч. л. Приготовление: Яблоки очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Добавьте сахар, крахмал, корицу и молоко. Всё перемешайте.Выложите начинку в сковороду, готовьте на среднем огне пару минут. Потом добавьте сок лимона. И томите еще 10 минут.Готовую начинку остудите, выложите на блины, заверните трубочками. Блины с банановым пюре и «Нутеллой» Этот рецепт оценят сладкоежки. Шоколадную пасту лучше достать из холодильника заранее, чтобы она стала мягкой и легче наносилась на блины. Спелый банан и вкусная «Нутелла» — идеальное сочетание. Начинка: банан — 1 шт.;«Нутелла» — 120 г. Приготовление: Банан очистите, нарежьте и взбейте в пюре блендером. Добавьте «Нутеллу», перемешайте.Намажьте начинку на блин тонким слоем. Сверните трубочкой или треугольником.