Дарите «Шоколадное сердце» из блинов: публикуем оригинальный рецепт к Масленице

Масленичная неделя в самом разгаре. Традиция печь блины в это время — один из древних славянских обычаев. Блин — это символ солнца, весны и тепла. В этом году Масленица совпала с весенним женским праздником — 8 Марта. Мы приготовили для вас оригинальный десерт, который станет гвоздем любого праздничного застолья.

Для блинов:

• молоко — 250 миллилитров;

• яйца — 3 штуки;

• сахар — 2 столовые ложки;

• мука — 120 грамм;

• какао — 3 столовые ложки;

• растительное масло — 1 столовая ложка.

Для начинки:

• сливки (33%) — 300 миллилитров;

• творог (9%) — 500 грамм;

• изюм — 50 грамм;

• желатин — 2 столовые ложки;

• сахарная пудра — 80–90 грамм;

• изюм.

Видеоинструкция, как готовить:

Муку смешать с какао.

Яйца взбить с сахаром, добавить к ним молоко, муку и растительное масло.

Хорошо перемешать.

Тесто оставить на 5–10 минут. Затем испечь блины.

Подготовить начинки.

Для первой — сливки взбить с сахарной пудрой (4 столовых ложки) до плотной консистенции.

Добавить в сливки с пудрой изюм, перемешать.

Каждый блин промазать начинкой.

Аккуратно разрезать трубочки.

Должны получиться кружки толщиной 2–3 см. Можно подморозить трубочки в морозилке, чтобы они держали форму.

Для второй начинки желатин (2 столовых ложки) залить стаканом тёплой воды.

Поставить на водяную баню, прогреть 5–7 минут до растворения желатина.

К творогу добавить желатин с водой, сахарную пудру (4 столовых ложки), перемешать блендером или миксером.

На дно формы выложить два блина, затем творожную начинку.

Разровнять. Выложить сверху блинные трубочки. Убрать торт в холодильник на час. Вытащить из формы и посыпать сахарной пудрой.

Блюдо готово.