«Желтизну — тебе, багрянец — мне»: как азербайджанская национально-культурная автономия отмечает Навруз на Дону

Ежегодно народы Центральной Азии, Афганистана, Ирана, Азербайджана и других стран отмечают Навруз. Он символизирует начало нового года по астрономическому календарю Ирана и Афганистана, а еще новую жизнь, цветение и рост. Праздник берет свое начало из зороастризма — монотеистической религии с культом огня, — который был до ислама, но остался частью культуры и традиций у многих мусульман.

Корреспондент 161.RU Ксения Могильницкая побывала на праздновании Навруза у ростовской региональной азербайджанской национально-культурной автономии и изучила самые интересные традиции.

В этом году азербайджанская диаспора отмечает Навруз в частном доме семьи Гумматовых в Аксайском районе. Место было выбрано не случайно — здесь живут члены правления автономии. Встречают очень радушно, хотя я совершенно незнакомый им человек. А хозяева дома лишь повторяют: «Не стесняйтесь, мы всегда всем рады».

Первое, что удивляет, — во главе большого, богато накрытого стола стоит чаша с пророщенными ростками пшеницы. По-азербайджански она называется «сэмэни». По традиции, как рассказывает хозяйка дома, пшеницу начинают взращивать за четыре вторника до Навруза. Вообще, каждый из четырех вторников, предшествующих празднику, связан с четырьмя стихиями.

«В первый вторник нужно обязательно прорастить пшеницу, во второй — жгут костры, чтобы перепрыгнуть через них и пройти обряд очищения. Во вторник „воздуха“ обычно ветер меняет направление, изменяется погода. Дома принято всё мыть и стирать. К четвертому вторнику приходит потепление. Семья зовет гостей», — рассказывает Карина Мустафаева, одна из представительниц азербайджанской автономии.

Если у многих народов Центральной Азии к Наврузу принято готовить сумаляк — блюдо из пророщенных ростков пшеницы, то азербайджанцы готовят блюдо тара. Оно знаменует весну и состоит из всевозможной зелени: шпината, кинзы, петрушки, щавеля, а еще к ним добавляется рис. По вкусу это чем-то напоминает зеленый борщ.

По словам одной из девушек, которая руководит подготовкой стола, она решила привнести в подачу блюд частичку праздника Ураза-Байрам, так как в этом году они с Наврузом почти пересеклись. Поэтому были салаты в форме полумесяца и десерты в форме звезд.

После знакомства со столом она подводит меня к самовару. Самое интересное даже не в нем. Вокруг него стоят небольшие глиняные кувшинчики. Оказалось, что по традиции утром в Навруз молодые девушки должны набрать в кувшинчики речную воду, а затем вечером разбить их с пожеланиями о замужестве и счастливой жизни. Дети тоже не остались без традиций. В этот день они стучат в соседские ворота и подкидывают к ним пустую шапку, а затем убегают. Хозяин дома должен положить деткам в эту шапку что-то сладкое, небольшую сумму денег или крашеные яйца.

Крашеные яйца — тоже часть культуры азербайджанцев, а не только православных в Пасху. У азербайджанцев они тоже означают зарождение новой жизни, начало чего-то нового.

Еще основным блюдом праздничного стола стала лавенги — курица, фаршированная грецким орехом с луком. Обычно это блюдо подают к плову, ведь он в Азербайджане чаще всего делается только из риса.

Все собравшиеся дружно угощаются праздничными блюдами и общаются — от взрослых до маленьких детей. Зашел даже разговор о том, важно ли всё-таки мусульманам отмечать Навруз, ведь это языческий праздник. Но, как я заметила, многие выступают за то, чтобы отмечать. Ведь праздник объединяет, символизирует такие важные части жизни, как плодородие земли, зарождение нового и наступление весны.

Когда все наелись, объявляют, что пришло время для костра. Традиция прыгать через костер тоже пришла из зороастризма.

«У нас говорят так: „Желтизну — тебе, багрянец — мне“. Если прыгнуть семь раз через костер, то считается, что можно очиститься от всего старого, пожелтевшего. А он вернет тебе багрянец: силу и здоровье», — говорит Севар Гумматова.

Через костер больше всего рвутся прыгнуть дети, даже когда он еще не до конца разгорелся. Сначала прыгают самые смелые мальчики, а потом к забаве подключаются и девочки. Тут уже и взрослые подходят посмотреть, даже они продолжают традицию прыжков и очищения.

«Вообще, праздник с 2009 года стал частью перечня нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. А отмечаем мы с 2001 года, даже до включения в список ЮНЕСКО. Первый Навруз отмечали на территории краеведческого музея. Тогда для всех людей это было в новинку. Как это так? Костры, крашеные яйца. Всем было непонятно, но интересно», — делится Карина Мустафаева.

По ее словам, до ковидных мер 2020–2021 года они отмечали Навруз в ДК Железнодорожников. Там они собирались с представителями киргизской, узбекской, таджикской и других диаспор. Каждый демонстрировал свои традиции. С недавних пор это прекратилось, последний раз масштабно Навруз отмечали, когда ездили в пункты временного размещения беженцев с Украины в 2022 году. Тогда людям, прибывшим из ДНР и ЛНР, было в новинку увидеть, как отмечают этот праздник.

В конце вечера мне объясняют: этот день удивителен тем, что враги забывают о своих обидах, поссорившиеся — мирятся, и все стараются собраться вместе за большим столом.