Донские виноделы оценили стратегию развития отрасли до 2030 года

Правительство Ростовской области разработало стратегию развития виноградарства и виноделия Ростовской области на период до 2030 года. Документ обещает ввести: внедрение точного земледелия, селекционную работу, модернизацию переработки и рост площадей виноградников почти до 2,4 тысячи гектаров. Корреспондент 161.RU поговорил с экспертами в области, чтобы узнать, как нововведения повлияют на донские вина и чего ждать в ближайшие годы. Виноделы пришли к схожему выводу: документ скорее перечисляет факты, чем предлагает конкретные механизмы. Датчики, спутники и спорное орошение Стратегия предлагает внедрять элементы цифровизации и автоматического контроля: мониторинг почв и растений с помощью датчиков, спутниковые данные, автоматизированное орошение, цифровизацию производства, автоматические линии розлива и многие другие нововведения. Владелец донской винодельни «Усадьба Саркел» Игорь Губин считает, что часть этих мер не учитывает местную специфику. — Ростовская область относится к зоне рискованного виноградарства, это так. Но причем здесь анализ почв? Почвы подбираются изначально, до посадки винограда, дальше эти риски уже не работают, — поясняет Губин. — Орошение — тоже спорный вопрос. Многие от него отказываются: оно ухудшает качество винограда и провоцирует развитие верхних корней, которые в нашем климате вымерзают. Виноград должен питаться влагой из глубоких слоев почвы. «Усадьба Саркел» — бутиковое винодельческое хозяйство полного цикла, основанное в 2013 году Игорем Губиным. Расположено в поселке Саркел — Цимлянский район Ростовской области — занимается виноделием, в том числе производством игристых и тихих вин, сидра, пуаре, вермута, граппы, сыроварением, развитием эногастрономического туризма. Объем производства — до 50 тысяч бутылок в год. Ростовская область, по словам экспертов, считается зоной рискованного земледелия, где планы аграриев регулярно корректируют то засуха, то неожиданные заморозки, то ливни. Основатель «Винодельни Молчанова» Николай Молчанов в целом согласен с утверждениями правительства, что к новым технологиям нужно стремиться, но проблема здесь, по его словам, упирается в экономику. — Линии переработки и розлива в России не производятся. Приемлемые по соотношению цены и качества есть в Италии. Купить там сейчас в принципе возможно, но сложно, а логистика стала заметно дороже. Все, что они предлагают — это очень большие деньги, — отмечает Молчанов. «Винодельня Молчанова» основана в 2015 году и зарегистрирована в Ростовской области (Волгодонской район). Учредитель и руководитель — Николай Молчанов. Виноградники площадью более 16 гектаров расположены в поселках Краснодонском и Абрикосовом Победенского сельского поселения. Предприятие специализируется на производстве вин из собственного винограда: культивирует автохтонные сорта, международные сорта и гибриды селекции. Хозяйство производит до 5 тысяч бутылок игристых вин и 25 тысяч тихих. Спор о селекции: автохтоны или гибриды Один из самых спорных, по мнению экспертов, пунктов — селекционная работа. Стратегия предлагает наряду с сохранением автохтонных сортов выводить устойчивые к болезням и климатическим стрессам гибриды. Губин с такой постановкой вопроса не согласен. — Для Ростовской области это скорее вредно. Долина Дона — колыбель российских автохтонных сортов, их и нужно развивать. В стратегии следовало бы закрепить: не менее 50% посадок — автохтоны, а прочие сорта ограничить, потому что они разбавляют наши сорта, — считает винодел. В Ростовской области сейчас работают 17 производителей вина — это 7 заводов и 10 небольших фермерских хозяйств. Ещё есть 14 хозяйств, которые просто выращивают виноград. Всего под виноград в регионе занято 1 787 гектаров земли. Почти треть из этого — 560 гектаров — отведена под местные (автохтонные) сорта винограда, то есть те, что исторически растут именно на Дону. Молчанов соглашается с приоритетом автохтонов, считая, что успех ведущих в виноделии стран заключается именно в фокусе внимания на отечественных сортах. — Улучшения именно своего продукта и сырья — это приоритетный пункт. Французы развивают свои сорта, а не немецкие или испанские, это и объясняет их успех, — отмечает Молчанов. Черноземы и техника В стратегии указано, что почвы региона, преимущественно чернозёмы, плодородны и хорошо пропускают воду, что благоприятно для лозы. Игорь Губин с этим несогласен. — Виноградопригодные земли, как правило, расположены на склонах — юго-восточных, южных, юго-западных. Там преобладают суглинки, красные и серые. А чернозёмы на плоских участках отводят под зерновые, виноград там не сажают. Кто сажает виноград на чернозёмах, я, честно говоря, не знаю, — говорит он. Стратегия также утверждает, что обеспеченность виноградарских хозяйств техникой не превышает 50%, а значительная часть агрегатов выработала ресурс. Здесь мнения разделились. — Хозяйства, которые занимаются виноградарством, техникой обеспечены, — уверен Губин. — Будь это 50%, они просто не смогли бы выполнять уходные работы. Механическая обработка виноградников обязательна, и площади возделанного винограда были бы вдвое меньше. Молчанов, напротив, подтверждает оценку документа. — Это действительно так, техники мало, — соглашается он. — И практически вся она импортная и дорогая. А как с этим собираются бороться — в стратегии не сказано. Техникум закрыли, работать на земле некому В стратегии также предлагается поддерживать молодых специалистов: подъёмные выплаты, жильё и другие меры со стороны бизнеса. Молчанов оценивает такие меры скорее безрадостно. — Раньше кузницей средних специалистов был Пухляковский техникум, он обеспечивал и Ростовскую область, и Краснодарский край. Сейчас набора нет вообще, — рассказывает винодел. — А кто будет работать на земле? В сентябре 2025 года началась процедура ликвидации Пухляковского агропромышленного техникума. Соответствующее постановление было опубликовано на сайте донского правительства. Техникум передадут ДГТУ — это должно решить ряд задач из обновленной Стратегии социально-экономического развития региона до 2030 года. Идею обеспечить кадры жильем и высокой зарплатой он считает труднореализуемой для небольших хозяйств. — Крупное предприятие, возможно, ещё сможет себе это позволить. Но крестьянско-фермерское хозяйство вроде моего — вряд ли, — поясняет Молчанов. Главный вопрос — финансирование Оба эксперта считают, что ключевая проблема отрасли — деньги. Молчанов приводит пример того, как на практике работает поддержка. — В этом году на затраты по винограднику дали буквально две недели в мае, чтобы показать расходы за год. Половина хозяйств просто не успела — уход за виноградником идёт до октября, — рассказывает винодел. — Появилась ли субсидия на автохтоны с повышенной ставкой за счет областного бюджета? Два-три года назад она была, а в этом году ее даже не объявляли. Субсидии могут компенсировать расходы на:организацию виноградных питомников;закладку виноградников и уход за ними;приобретение и обновление основных средств и оборудования;применение удобрений и использование биологических и экологических технологий;проведение экспертизы качества и безопасности продукции;создание и продвижение информационных продуктов и ресурсов;возмещение части затрат на уплату процентов по кредитам (займам).Размер субсидии определяется (без учета НДС и транспортных расходов) в соответствии с утвержденными ставками. Скептически он оценивает и перспективы частных инвестиций. — Частный капитал для развития виноградарства в Ростовскую область не заходит. Тот, кто понимает, с какими трудностями придется столкнуться, не будет вкладываться в автохтонное виноделие. Здесь нужна государственная программа, — считает Молчанов. Арифметика не сходится Больше всего вопросов вызывают ожидаемые результаты. Стратегия обещает к 2030 году: 2 354 гектара виноградников (сейчас около 1 600),200 тысяч штук посадочного материала,11,7 тысячи тонн винограда430 тысяч дал продукции. — За три года площадь должна вырасти примерно на 600 гектаров. Кто это будет делать? Даже если посадить эти 600 гектаров, виноград начнёт плодоносить только на пятый год. Как при этом почти вдвое увеличить объём производства? Не совсем логично, — объясняет Игорь Губин. Молчанов уверен, те результаты, которые обещает стратегия — невозможны. — Фермерскому хозяйству такое просто не потянуть, нужна грантовая или субсидиарная помощь. За счет чего еще достигать заявленных показателей? — говорит он. Вопрос сбыта Отдельный пункт стратегии — продажа винной продукции. Игорь Губин отмечает, что разговоры об улучшении продаж были, но дальше дело не пошло. — Доля донских производителей на рынке Ростовской области сократилась с 6% до 1,5% за десять лет, — объясняет Губин. — В рамках винодельческого кластера «Долина Дона» давно обсуждается проект фирменной сети магазинов донских вин, но он до сих пор не реализован. Виноделы сами предлагали вложиться в открытие таких магазинов, но нужна поддержка в брендировании и выделении площадей. Вот это действительно следовало бы сделать. Взгляд на виноделие у экспертов скорее пессимистичный, заниматься таким производством с каждым годом все тяжелее. — Виноградарство на Дону может сохраниться, только если будет достаточно энтузиастов, которые готовы работать несмотря ни на что, — резюмирует Николай Молчанов. — Но таких людей, к сожалению, становится всё меньше. А тот, кто хочет строить бизнес именно в этой отрасли, скорее уедет в Краснодарский или Ставропольский край. Ранее 161.RU рассказывал о трудностях, с которыми сталкиваются донские виноделы. Работать в это сфере становится труднее — небольшие хозяйства закрываются или готовятся к банкротству. Проблемы, в большинстве своем, кроются в увеличении налоговой нагрузки, отсутствии господдержки и непредсказуемой погоде. Сейчас виноделы могут рассчитывать только на государственную поддержку — внесение изменений в статью о рекламе алкоголя, частные проекты и продвижение через фестивали, ярмарки и гастрономические события.