«Люди должны быть сытые и богатые. А у нас…»: донские фермеры объяснили рост цен на молочку на 34%

Цены на сливочное масло в Ростовской области за год выросли на 34% — они достигли 1088 рублей за килограмм, сообщили в Ростовстате. Такая цена считается средней по региону. Самое дорогое масло продают в Волгодонске — килограмм стоит 1101 рубль. Ростовстат фиксирует тотальный рост цен на молочную продукцию. Фермеры сообщили корреспонденту 161.RU, что причина такого ценника — сокращение маточного поголовья крупного рогатого скота.

За год цена на сыр выросла с 757 рублей до 913 за килограмм, посчитали в Ростовстате. При этом все виды сыра попали в одну категорию — и твердые, и полутвердые, и мягкие сорта.

Творог подорожал на 74 рубля за год — до 475 рублей за килограмм; сметана — на 72 рубля — до 376 рублей за килограмм в среднем по региону.

Себестоимость производства молочной продукции выросла по всей цепочке: от сырья до переработки, отметил гендиректор Южного молочного союза Константин Синецкий.

«Выросли и продолжают расти заработная плата сотрудников, затраты на сырье — цена сырого молока сейчас на историческом максимуме, — сообщил Синецкий специальному корреспонденту 161.RU. — На сегодня сдержать подорожание сложно еще и потому, что наблюдается повышение спроса при отставании темпов наращивания сырьевой базы, и, как следствие, рост цен на сырое молоко, из которого в итоге получается дорогая продукция».

Самым сильным ударом для животноводства фермер Алексей Жданов из Пролетарского района считает сдачу на скотобойню маточного поголовья — половозрелую женскую часть стада, которая приносит телят и дает молоко. Маточное поголовье не дает такой быстрой прибыли, как откорм быков на мясо. Поэтому многие фермеры везут его на мясокомбинат, чтобы расплатиться с долгами, сообщает Жданов.

Особенно часто так поступают фермеры, которые занимаются одновременно и растениеводством, и животноводством.

«Это сумасшедшее количество, такого не было даже в Великую Отечественную войну — так сократилось поголовье, — говорит про кризис Жданов. — Я знаю, что мясокомбинат бьет и днем и ночью коров. Привожу бугаев, сдаю и вижу, что творится. Это удар по промышленному комплексу».

«Я несколько лет назад закончил производство. Поголовья уже давно нет — уже всё, — признался Алексей Кокотун из Багаевского района. — Своей земли не было, всё в аренде. А аренда очень поднялась, это очень дорого для пастбищных животных. Нерентабельно».

Фермеры отмечают, что из-за прошлогодних заморозков и засухи в сельском хозяйстве был неурожай, он сказался и на животноводстве: выросли цена на корма для крупного рогатого скота, что увеличило издержки для животноводов. Подорожало сено и фуражное зерно, которое едят коровы.

Фермер из Кашарского района Арсен Джанаралиев сообщил, что в прошлом году рулон лугового сена стоил 3000 рублей, хотя годом ранее — только 800–900 рублей. Из-за роста цен на корма и другие издержки Джанаралиев в два раза сократил поголовье коров в 2024 году.

«[Сейчас] настроения ужасные, все фермеры унылые, все в разочаровании, — говорит Алексей Жданов. — Денег ни у кого нет. Как жить дальше? Пока ситуация только ухудшается. <…> Стыдно за Россию: богатейшая [ресурсами] страна, люди должны быть сытые и богатые. А у нас… Вот я езжу [мимо] деревень. Ни газа, ни черта ничего. Люди бросают дома, уезжают. Без слез на это смотреть нельзя».

На фоне санкций, роста ключевой ставки Центробанка РФ, инфляции и тотального кризиса в сельском хозяйстве цены на молочную продукцию растут несопоставимо быстрее, чем на мясную, следует из данных Ростовстата. Эта разница — сигнал о том, что молока на заводы сдают всё меньше, а мяса — больше; даже на богатом юге России фермеры везут коров на скотобойни, говорят животноводы. Они массово разоряются, сдают поголовье на мясокомбинаты, чтобы погасить кредиты, и бросают сельское хозяйство. 161.RU публиковал большое исследование о кризисе в животноводстве Ростовской области, прочитать его можно тут.