Азовская рокировка: почему привычный улов на рынках Ростова скоро изменится до неузнаваемости?

Специалисты Южного филиала Всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии (ВНИРО) обследовали Азовское море и Таганрогский залив, чтобы понять главное: сколько рыбы в море и где она сейчас нерестится. Новости неоднозначные: море «осолонилось», и старая добрая тюлька теперь чувствует себя в нем неуютно. Из-за того, что вода стала соленой, рыба «эвакуировалась» в более пресные районы.

— Ареал нереста тюльки сократился до авандельты Дона, — рассказывает заведующая лабораторией рыб Азовского моря Ульяна Александрова. — Ее молодь теперь концентрируется в основном вдоль южного побережья Таганрогского залива.

То есть там, где раньше тюлька «гуляла» по всему морю, теперь ее приходится буквально выслеживать в узкой прибрежной полосе.

Для Ростова и Таганрога тюлька — это не просто рыба, а символ. Еще 10 лет назад на нее приходилось до 90% всех запасов пелагических рыб (вместе с хамсой).

Тогда условия в Таганрогском заливе были настолько хорошими, что содержание жира в теле тюльки в августе достигало рекордных 36,9%. Это была та самая «правильная», жирная рыба, которую так любят ростовчане — она идеально подходила и для засолки, и для жарки.

Почему сейчас с этим проблемы? Раньше тюлька активно нагуливала жир по всему Азову перед зимой. Но сейчас ей приходится не только искать пресную воду, но и бороться за еду с медузами, которые расплодились в соленой воде и съедают весь корм.

В итоге рыба просто не успевает «набрать вес», что напрямую влияет на ее выживаемость зимой и, соответственно, на уловы весной. Из-за изменения солености рыбе приходится менять привычки, что неизбежно сказывается на ее численности и «физической форме».

Азовское море превращается в более «соленый» водоем, и рыбный рынок подстраивается под него. На смену дешевой и массовой тюльке приходят более дорогие виды — тот же калкан и пиленгас.

Икра и личинки пиленгаса теперь встречаются почти во всём море. За последний год рекомендованный объем вылова этой рыбы вырос с 2,77 миллиона до 4,19 миллиона — на 51,2%. А в западной части Азова всё чаще натыкаются на икру камбалы-калкан. Если раньше это были единичные находки, то теперь уловы на нерестилищах растут — «заморская» гостья явно обживается в соленой воде.

Ранее 161.RU писал, что в Азовском море также становится всё больше промысловых беспозвоночных — креветок, рапанов, мидий и других видов. Их популяция за последние 10 лет выросла в тысячи раз. А самым быстрорастущим видом стала скафарка — это двустворчатый морской моллюск.