«Тавр» намерен открыть собственную сеть фастфуда

Собственную сеть фастфуда «Тавромэн» намерена открыть ГК «Тавр» уже в октябре текущего года. Об этом сообщает «Коммерсант» со ссылкой на гендиректора группы компаний Артура Давидьяна. Топ-менеджер «Тавра» рассказал, что торговые точки планируется открыть в Ростове-на-Дону (10 штук) и в Волгограде (15), переговоры с потенциальными партнерами по франчайзингу уже ведутся.

Артур Давидьян пояснил, что аналогичных проектов в регионе нет. Под сеть специально разрабатывался бренд, оформление пунктов питания и оборудование. Сосиски для хот-догов будет поставлять «Тавр», а булочки – одно из предприятий Ростова, какое, не уточняется.

«Мы приглашали экспертов, которые специально для нас разработали правильное вкусовое сочетание булки, сосиски и соусов. Унифицированный вариант хот-догов будет продаваться во всех франчайзинговых точках по цене от 65 до 85 рублей в зависимости от начинки», – пояснил представитель «Тавра».

Эксперты «Коммерсанта» однозначно оценить будущее сети затруднились. С одной стороны, хот-доги в регионе продают в основном уличные ларьки. С другой – такой вид фастфуда в регионе менее популярен, чем в Москве и средней полосе РФ. Кроме того, настороженность вызвала идея «Тавра» не участвовать в управлении бизнесом, а лишь поставлять для него продукты.

«Эффективность проекта может оказаться под вопросом», – отметил исполнительный директор консалтинговой компании Restkon Андрей Петраков.

Сегодня в ЮФО работают практически все крупные сети, в их числе – КFC, McDonalds, «БургерКинг», Subway. Кроме того, на Дону действуют региональные сети – блинные «Вкуснолюбов» и сеть быстрого питания «Колобок». По данным департамента потребительского рынка региона, на фастфуд приходится не менее 30% общего числа предприятий общепита. Их количество оценивается в пять тысяч единиц.