В Ростовской области займутся производством рыбных консервов

В Донском крае может появиться первый рыбоперерабатывающий завод. Об этом накануне сообщил министр сельского хозяйства и продовольствия Ростовской области Вячеслав Василенко.

«Сегодня в регионе есть цеха, где складывают пресервы, коптят и вялят рыбу, но полноценного консервного предприятия нет. Мы намерены это исправить, – пояснил глава министерства. – За одну смену завод сможет выпускать около 100 тысяч банок консервов. В качестве сырья будут использоваться карась и толстолобик».

Стоит отметить, что Ростовская область занимает первое место в стране по выращиванию прудовой рыбы, однако полноценного консервного завода на ее территории до сих пор нет. На реализацию столь важного проекта планируется потратить 1,2 миллиона евро.