Солнце, песчаный пляж, прохлада, веющая с Дона. И царящий над всем этим ароматный дымок от десятков костров, разожженных в округе. Именно такая картина открывается перед посетителем ежегодного гастрономического праздника «Донская уха». Более 500 литров вкуснейшей похлебки — ни один из гостей фестиваля точно не уйдет голодным. В 11-й раз подряд на территории Азовского района, на берегу Дона в хуторе Курган рыбаки со всего района демонстрируют свои навыки в приготовлении традиционного блюда наших краев — ухи.
Аромат, распространяющийся в округе, способен свести с ума. Десятки огромных котлов, в которых кипит и бурлит похлебка. Мастера режут рыбу — сазанов, карпов, лещей — и бросают в чаны. Туда же следом идут помидоры, лук и перец. Вокруг каждого котла выстраивается очередь — гости праздника с нетерпением ждут дегустации вкуснейшей ухи.
— Я здесь впервые, просто потрясающая атмосфера! Жду не дождусь, когда будет готова уха. Уже по одному только запаху понятно, что похлебка будет очень вкусной, — поделился с корреспондентом 161.ru своими ожиданиями дончанин Андрей.
Многие гости в ожидании дегустации спасаются от жары в прохладных водах Дона. На пляже буквально негде яблоку упасть. Взрослые и детвора с радостью бросаются в воду. За всеми купающимися бдительно наблюдают спасатели.
В ожидании главного угощения можно подкрепиться национальным донским деликатесом — раками. Тут же шашлык и плов.
Наконец, уха готова. К котлам выстраиваются огромные очереди. Всем не терпится отведать главное угощение праздника. Разочарованных в мастерстве поваров точно нет.
— Такой ухи я никогда в жизни не ел. Я не так давно приехал в Ростов из другого региона, у нас уха — это рыба и картошка. Но я никогда прежде не видел, чтобы в нее кидали зеленый перец и помидоры. Это невероятно вкусно, — рассказывает Сергей. — Обязательно приеду сюда в следующем году.
— Секрет хорошей ухи прост: подходить к приготовлению с душой, с любовью. У меня есть свои хитрости, но я их не расскажу. Просто приезжайте на праздник и угощайтесь! — приглашает Владимир.
Ну а для тех, кто все-таки равнодушен к ухе, на празднике есть масса других развлечений: битвы на водяных пистолетах, аквагрим и соревнования по метанию тараньки.
У нас есть собственный канал в Telegram, где мы публикуем самые интересные новости Ростова. Если вы хотите одним из первых читать эти материалы, подписывайтесь: T.me/news161ru.