Куда сходить в Ростове: топ-10 новых и необычных ресторанов

Ресторанный бизнес не уходит в зимнюю в спячку — заведения с разной кухней, оригинальными форматами и необычной обстановкой открываются каждый месяц. 161.RU знакомит с десяткой ресторанов, которые точно стоят вашего внимания.

Ветка

Адрес: пер. Газетный, 60/2

Создатели ресторана Indus предложили авторский подход к сбалансированному питанию в новом проекте. Если за зиму набежали килограммы и хочется, наконец, перейти на здоровое питание, можно начать с «Ветки». Завтраки разнообразны: рисовая каша с шафраном, яйцо пашот с креветками, зеленая гречка с крем-брюле и матча-боул из греческого йогурта, голубой матчи, пюре маракуйи и бананов с семенами чиа, гранолой и медом.

1460

Адрес: пр. Буденновский, 25

Заведение заняло место «Колбасного цеха», который проработал в Ростове с 2019 года. Впрочем, новый проект — тоже дело рук «отца» отечественной ресторанной индустрии Аркадия Новикова, да и мясо осталось в основе кухни. В ресторане готовят блюда на гриле и в дровяной печи. В меню представлены 14 видов стейков и турецкая пицца пиде. Кстати, 1460 — год зарождения стейковой культуры.

Жадина & Говядина

Адрес: Социалистическая, 230

Ценителям мяса приносят огромную порцию «Стейк Мачете» или сеты — настоящий жадина съест сам и при этом ни разу не покраснеет, что не поделился. Объемная барная карта как бы намекает, что стоит приходить на внеплановый корпоратив или собирать вечер встречи одноклассников. Познакомиться с заведением можно в День всех влюбленных: 14 февраля на ужин при свечах с живой музыкой обещают скидку.

Биби Хонум

Адрес: пр. Кировский, 92

Название ресторана узбекской кухни переводят как «старшая принцесса» или «старшая жена», так еще называется мечеть в Самарканде. Ростовчане теперь могут попробовать плов таким, каким он должен быть, барак чучвара (они же пельмени) и узбекские сладости. В интерьере ресторана увидите винтажный национальный костюм и Бабайчика — символ узбекского гостеприимства.

Бутик эклеров Twelve

Адрес: пр. Кировский, 43

«12», как ни странно, указывает на размер фирменных эклеров. Вкусы — ваниль, шоколад, фисташка-малина, лимонный и манго. Витрину с ними делят домашний медовик, профитроли, кексы и чизкейки, тарталетки с ягодами и нежным кремом и круассаны. Минималистичный светлый интерьер и несколько посадочных мест для тех, кто хочет кофе не «с собой», а в теплой обстановке у большого окна. Кроме кофе, есть комбуча и лимонады.

Avobar

Адрес: пр. Нагибина, 32/2

Ресторан открылся в декабре на первом этаже «Горизонта». Авокадо там — основа меню, его используют и в десертах, и в основных блюдах. Мы публиковали интервью с владельцами ресторана, где Лиана и Артур рассказывают, как Ростов получил Avobar раньше Лос-Анджелеса и Москвы и что нужно попробовать в ресторане в первую очередь. Выбор ребят — зеленая гречка с авокадо, гуакамоле, аво-бургер с крабом и орзо с гребешками и пармезаном.

Tegridy

Адрес: пер. Газетный, 35

Ребята из этой пиццерии разогнались после работы в техническом режиме и уже готовы принимать заказы от больших компаний. Начните с классических пицц «Маргарита» и «Пепперони», чтобы убедиться, что у блюд из печи особый вкус, а в качестве десерта закажите сладкую пиццу с маскарпоне, молочным шоколадом, клубникой и голубикой.

Гороскоп

Адрес: пр. Кировский, 53

Во-первых, это концептуально. Постоянного меню в винном баре не будет: все актуальное будут писать на доске в зале. Выбирать предстоит между красным, белым, игристым и портвейном. Во-вторых, это красиво. Цветные глянцевые столы, стулья и барная стойка выглядят стильно на фоне стен без штукатурки и «заводского» потолка. В-третьих, про закуски не забыли. Стебель сельдерея с муссом из дор-блю и грецким орехом, чипсы с винным уксусом, запеченный картофель с сыром камамбер — чтобы звезды точно сошлись.

Pasternak

Адрес: ул. Береговая, 123

«Поэзия в каждом блюде» — довольно пафосно, согласитесь? Но за такое громкое позиционирование в «Пастернаке» отвечает бренд-шеф Александр Шкруднев со своими вариациями на тему блюд локальной кухни. Только вслушайтесь: филе сазана в слайсах опаленного сельдерея с ореховой приправой. К подобным гастрономическим сочинениям подают вина. Кстати, тут тоже не обойдется без пафоса. Шеф-сомелье заведения Александр Горбунов претендует на звание «Лучший сомелье России» — финал конкурса в марте. ⁣⁣

Hide

Адрес: ул. Максима Горького, 92/63

Тот вариант, когда просто хочется отличного кофе. В категории «не кофе» наливают какао, матчу, горячий шоколад, глинтвейн, улун и пуэр. Если придете сюда на завтрак, стоит заказать круассан с красной рыбой или вяленой индейкой, чтобы сытости хватило на рабочие свершения. Тем, кто сам себе начальник, удобно работать прямо в заведении, а во время перерывов читать книги с полок или слушать виниловые пластинки.

В специальном сюжете 161.RU «Есть в Ростове» читайте интервью с бизнесменами, рейтинги и новости о ресторанном бизнесе. В марте набережная Дона пополнится заведением Novikov Group — это будет ресторан кавказской кухни «Высота 5642».