Наверное прежде всего стоит обратить внимание на то - берут ли там людей без опыта или нет, т.е. есть ли там реальная потребность в них. В Москве и Санкт-Петербурге такая потребность есть, оттого и едут туда. В остальных же, очевидно, их нет - или они не так остры и можно попробовать набрать себе "лучших из лучших", но время-то теряет молодой специалист.