Построив павильоны, мы собираемся приобрести новое современное торговое оборудование. Рыба будет реализовываться совсем в других условиях. Под нее выделят отдельные павильоны, в каждом из которых появится разделочный стол, аквариум для живой рыбы, раковина. Безусловно, это улучшит санитарное состояние павильонов и качество продаваемой рыбы.

Это незаконная автопарковочная деятельность. Организуем ее не мы. Мы замкнуты в своем собственном ограниченном пространстве, имеем служебную парковку на 20 машиномест рядом с мясным павильоном. Кто собирает деньги вокруг рынка, мне не известно.

Да, это система порочная, ее надо ломать, поскольку она влияет и на нас. Мы не занимаемся этой деятельностью, а претензии предъявляют нам. Могу сказать, что здесь не дорабатывают правоохранительные органы, которые не разбираются с незаконными парковками.

Сейчас идет реконструкцию рынка, мы строим новые павильоны, в которых будут организованы подземные двухуровневые парковки на 300 мест. Это совершенно официальный проект, парковки будут оборудованы современными системами пожаротушения, кондиционирования, вентиляции. Надеюсь, что через год с запуском парковок мы ликвидируем проблему недостатка мест. Строительство ведется официально, с разрешительными документами.

Принятый у нас в стране 271-й закон о рыночной деятельности подразумевает ликвидацию рыночной торговли вне капитальных зданий и сооружений. Формат рыночной торговли на открытом воздухе исчезнет, новый рыночный формат будет ближе к торговому центру. Закон есть, его надо выполнять, хотя рыночное сообщество активно против него боролось: пытались его отменить, оттянуть начало его действия.

Нам продлили срок запуска капитальных павильонов до 20-го года. Для рыночной торговли переход под крышу – не очень хорошо. Потому что смысл рынка – это быстрое получение дешевого места. Если мы его переводим в капстроение, стоимость места увеличивается, поскольку вложены большие средства. Эти средства надо возмещать, надо платить кредиты. Соответственно, денежное бремя продавец перекладывает на плечи покупателя, а это ведет к увеличению стоимости продукции.

Реконструкция будет завершена в 2018 году. Мы планируем обеспечить наши павильоны четырьми лифтами и двумя траволаторами. Эскалаторы нам не подходят, поскольку в павильонах будет много торговцев с большими ящиками, ведрами и другими емкостями.

У Центрального рынка имеется хорошее оборудование: итальянские моечные машины, мусороуборочные машины и пр. Каждый раз вечером после закрытия рынка проводится уборка территории. Рынок регулярно проходит жесткий санитарный контроль. Так что в этом плане у нас все в порядке.

Пока у нас есть такая возможность, мы решили не повышать стоимость услуг аренды. Но не все и не всегда зависит от нас. Очень многое зависит от общего объема издержек, который несет рынок. К примеру, сейчас быстрыми темпами растет стоимость ресурсов, коммунальные платежи, энергетика, которые напрямую влияют на цену аренды.

Мы активно вкладываем средства в строительство и реконструкцию рынка. Надеюсь, что после завершения проекта нам станет полегче и арендные ставки не вырастут.

Ценообразование от нас никак не зависит. Все зависит от цен, по которым отпускают продукцию оптовые базы и от роста издержек продавцов. Но могу сказать, что стоимость основной продуктовой корзины на рынке ниже, чем в крупных торговых центрах, поскольку у покупателя есть возможность поторговаться. К тому же продавцы здесь работают от оборота и имеют возможность делать минимальные наценки на свою продукцию.

Пока что общая площадь торговых павильонов рынка составляет 12,2 тыс. кв.м. После реконструкции появится три современных павильона по четыре этажа каждый: два подземных под парковку и два наземных – под торговлю. На весь проект мы потратим 60 млн рублей собственных средств, и введен он в эксплуатацию будет как раз к Чемпионату мира по футболу, когда в Ростове будет много приезжих.

Мы открыты для всех желающих, а цены на аренду представлены на сайте Центрального рынка. Они могут варьироваться в зависимости от павильона. Самые дорогие места – для реализации мяса (800 рублей в день), а места для продажи овощей и фруктов стоят от 50 до 250 рублей. Все зависит от количества реализуемой продукции и какого она происхождения (если она импортная, то место стоит дороже). Это со всеми услугами, предоставляемыми рынком: одеждой, инвентарем, хранением продукции и пр.

Да, определенная доля импортной продукции у нас на рынке присутствует. Но ее количество зависит от сезона созревания фруктов и овощей. Сейчас объем импорта сокращается. Этим летом на прилавках доля импортной продукции составляла около 10% , сейчас ее около 20%. Раньше было больше: к нам, например, поступали сыры импортного производства.

Хлеб у нас выпекается в небольших количествах. Мощность пекарни не рассчитана на несколько торговых точек, и нам хватает объемов, реализуемых на рынке.